温酒暖初冬【摘要】：正黄酒是世界上最早酿造的谷物酒,与啤酒、葡萄酒并称为"世界三大古酒"。在我国漫长的农业文明史上,国人积累了宝贵的酿酒经验,酿造出无数的美酒。发酵和糖化同时进行的