（4分）结合学科知识，联系实际，回答下列问题：

【专家解说】：【答案】.(1)洗净、擦干、放在干燥的地方（或涂食用油）（答案合理均得分,下同。）
(2)隔绝空气（3）太阳能（4）用肥皂水
【答案解析】（1）金属生锈的是因为与氧气和水接触，要防止钢铁生锈就要与氧气和水隔绝，防止家中的菜刀生锈的方法是保持表面的干燥和洁净．
故答案为：保持表面的干燥和洁净；
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，是因为锅盖隔绝了燃烧的条件之一空气．
故答案为：隔绝了空气；
（3）所谓“低碳”是指在生产和生活中不排放或少排放二氧化碳气体，氢能、太阳能、风能等都是低碳能源．
故答案为：氢能、太阳能、风能等新能源；
（4）肥皂水可区分软水和硬水，软水加入肥皂水后，泡沫较多，硬水加肥皂水后，泡沫较少．
故答案为：用肥皂水；