红烧鸭

【专家解说】：

前言

ntent text">这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

ntent text">鸭肉：适量; ntent text">金桔: 适量; ntent text">山楂：(粉)适量; 小葱：适量; 姜：适量; 冰糖：适量; 红烧汁：适量; 食盐：适量; 植物油：适量; 料酒：适量;

红烧鸭的做法

• 1鸭肉切小块、焯水
• 2捞起沥水
• 3锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦
• 4金桔洗净对半切待用
• 5放入冰糖拌炒
• 6放姜片拌炒
• 7适量红烧汁、料酒
• 8拌炒上色
• 9放入金桔
• 10稍稍拌炒
• 11放入少许山楂粉
• 12倒入高压锅
• 13放适量水，放入葱结
• 14大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
• 15撒上葱花，再放几颗金桔即可