秋冬季节能做葡萄酒吗？要注意些什么

【专家解说】：1.当然了，可以说秋季是最适合做葡萄酒的季节了。因为此时正值葡萄丰收季节，大量、多样、新鲜的葡萄品种为我们酿造葡萄酒提供了条件。 2.需要做的就是选新鲜且熟透的颜色深一些的葡萄，找个大点的容器，不要用金属的。然后把葡萄简单清洗下，主要是洗掉农药。晾干后用手捏碎放入容器中，加白糖，放置在温度20-30°的环境下，7天左右就好了，注意不要封口太紧，会爆。然后发酵完成后，滤掉渣滓，放在密闭的瓶子里进行二次发酵。过一个月就可以喝了。有酸味的话，放在外面冻一冻，就好了。