关于能源和能源的利用，以下说法正确的是（ ）A．能源的利用过程，实质上是能量的转化和转移过程B．煤

【专家解说】：A、能源的利用过程，实质上是能量的转化和转移过程，故A正确；
B、煤、石油、天然气，在短时间内是得不到补充的，因此属于不可再生能源，故B错误；
C、核电厂是先将核能转化为内能，再转化为机械能，然后转化成电能，故C错误；
D、能量的转化是有方向性的，故即使能量符合守恒定律，某些能量也是在短期内无法再生的，故D错误．
故选A．