求酒店 PPT

【专家解说】：餐饮部：1、 洗碗房节约用水，尽量用水洗，不要用水冲洗餐具2、 包间未预定和未来客人的时候不要开空调，在客人到酒店前30分钟开启空调3、 包房内的照明在无客人的时候也要关闭4、 酒店照明最好分区域，这样可以更好的控制成本5、 大厅不要使用口布6、 对于包席的预定，在一定价位以上的可提供口布7、 赠送水果，选用季节性水果8、 打火机等一些赠送用品，应该合理的计划，制定相关的流程，杜绝酒店员工使用厨房：1、 对出品成本的控制2、 清洗材料的时候，多数使用盆洗，不要用水来冲洗3、 清理卫生的时候，先用扫把清理，不要使用水来冲洗4、 对于燃气、燃机等，使用完毕要及时关闭5、 制冰机的使用注意财务部：1、 控制各项成本的浪费2、 多调研市场工程部：1、 制定量化管理，按区域、按部门2、 对固定资产的维修3、 对酒店内不必要的照明进行改造4、 对客房水压进行调制保安部：1、 保证酒店的安全2、 不能放松警惕房务部：1、 对一次性用品的回收2、 勤检查、不能有常流水现象3、 清理的时候要注意水的使用4、 对洗涤剂的控量使用人事部：1、 根据酒店的需求，精简人员编制2、 多做一些宣传，对员工素质的教育，倡导员工爱护酒店设施、设备3、 对员工餐成本的控制行政部：监督各部门节能的具体实施落实情况虽然不清楚，但是我已经把我所能想到的都已经写了，希望能帮得到你，有些事情，还是要结合自己酒店来具体的实施，祝生意兴隆