网上流传的化妆品抗氧化能力试验中，为什么碘不能代表自由基来测试抗

热心网友：茄红素是有效的抗氧化剂，通过物理或化学方式捕捉高效猝灭单线态氧、抑制自由基的产生或直接清除自由基等发挥抗氧化作用。茄红素的抗氧化能力在天然类胡萝卜素中是最强的，这与其独特的长链不饱和分子结构有关。

热心网友：我是来看评论的