鲜核桃的营养价值高吗？

热心网友：营养价值 核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。健脑———一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。　　润肤———每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。药用价值 破血祛瘀、润燥滑肠.、补虚强体、养护皮肤、防癌抗癌、补脑因为营养价值高，也比较贵。

热心网友：核桃是补脑的，但是不能吃太多了！我吃过很多，但我觉得不好吃，把它和黄豆打成豆浆才好吃（再放一点糖）！

热心网友：比较高啊

热心网友：核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。 科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。 科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。 1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。　　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。 味美多脂的核桃仁虽然营养丰富，但是也应该适当掌握食用量,否则物极必反。从中医理论的角度来说，它核桃仁性温，含多量油脂，不宜多食，否则易生热聚痰。凡痰内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺的吐血、鼻出血等均忌用。大便稀薄者也不宜用。一天最好不要超过10个！

热心网友：很高的

热心网友：不能多吃吧

热心网友：高啊

热心网友：很高兴为您解答。1、我是一名农业科研人员，鲜核桃主要是很健脑。核桃在云南大山区种植较多，很多人不知道，那边有些古树核桃年龄在300-500年以上，好多层楼房那么高，那样的核桃树结的果才是果中之皇，营`养成`分是新树果2-3培，老核桃树从不施肥料，也不打农药，果肉饱`满。现在多数人吃到的核桃都是新树结的果子，用各种化学肥料催长，农药喷洒，长得标准，但是营养少，化学残留较多。2、我以前在云南楚雄大山区下乡了很多年，从县城到山区，还有200多公里的路程，遥远的大山农村，那里唯一收入来源就是核桃，他们每家祖上都给他们留下十多棵漾濞核桃古树，都是上百年的古树，以前交通不方便，最近几年，EMS到了乡镇上，能向全国输送了，那些农民特别朴实。我们单位同事也经常让他们发到昆明，送给朋友，也从心底关心农民。3、这两年因为城里人越来越关注自然健康，每到八九月份就有很多核桃商人遥远的找上门去收构他们手上的核桃，每家都只有两三百斤，所以还会出现拿不到。我以前在那下乡时候住在一农民家里，现在还有来往，爱吃核桃的朋友，可以问问.他，挺淳朴的农民兄弟，他徽信:yjL779 每年六七月份的时候也会有各种野生菌，不知现在还有没有。祝您生活愉快！希望我的回答帮助到你。