为什么碱性燃料电池中的水可以提供氢离子而酸性燃料电池中的水却不能提供氢氧根离子了呢？

因为不需要氢氧根离子。

以甲烷燃料电池为例来分析在不同的环境下电极反应式的书写方法：

(1)酸性条件

燃料电池总反应式：CH4＋2O2===CO2＋2H2O①

燃料电池正极反应式：2O2＋8H+＋8e－===4H2O②

燃料电池负极反应式：CH4-8e-+2H2O===CO2+8H+

(2)碱性条件

燃料电池总反应式：CH4＋2O2＋2NaOH===Na2CO3＋3H2O①

燃料电池正极反应式：2O2＋4H2O＋8e－===6OH－②

燃料电池负极反应式:CH4+10OH-－8e-=CO3²﹣+7H2O
综上，在酸性条件下不需要氢氧根离子。