蒸东西的水能做汤吗

【专家解说】：绝对不可以。 蒸东西的水又叫蒸锅水，不能喝也不能煮饭或烧粥，因为水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，水分不断蒸发，硝酸盐的浓度增加，受热分解变成了亚硝酸盐。 亚硝酸盐对健康是极为有害的。它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，造成缺 氧。 亚硝酸盐还能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。所以，蒸锅水不能喝。