大家知道为什么河南人把开水叫做茶？

【专家解说】：茶多产于南方，但北方也有种植，而且有上品，河南的信阳毛尖茶就是中国十大名茶之一；河南方言里有许多关于茶的词汇，如茶炉（烧开水的锅炉或小火炉）、茶缸（带把的搪瓷杯，较深，口与底等大）、茶饭（茶与饭，泛指饮食）等；茶仙也出在河南，河南与茶的渊源不可谓不深。
但奇怪的，河南民间却少有饮茶的习俗。河南可能有一个时期（比如北宋）经济发达，百姓安居乐业，饮茶比较普遍；而后来，中原大地连年动乱，百姓连填饱肚子也成为一种奢望，又哪来余钱喝茶？民间常喝的是一些“茶外之茶”，如柳叶茶、芦根茶、山楂茶、柿叶茶、蒲公英茶等。夏天习惯喝薄荷茶、绿豆茶，是极好的解暑饮料。
有些地方把白开水也叫茶，郑重其事得让人觉得好笑，又不由自主地心酸。

——这是我在一个论坛上看到的，感觉说得不错，你也看看吧，呵呵