已经煮沸的开水再煮沸还能喝么

【专家解说】：不行
人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时。但这种"节约"不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，等于喝"千滚水"。千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。
久饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒。 所以不能二次煮沸后再次饮用
简单地说，反覆沸过的开水中，所含的钙、镁、氯、重金属等微量成分增高了

实验证明，水经过反覆烧开，会使水里的硝酸盐物质，变成有毒的亚硝酸盐。它会使人体中的血红蛋白变为亚硝基血红蛋白，使之失去带氧气的能力。

喝一定量含这种物质的水，会使人在十几分钟或一至三小时后，发生亚硝酸盐中毒，出现组织缺氧、心慌、气短、口唇和指甲，甚至全身皮肤紫绀，并有头晕、头痛、嗜睡或烦躁不安、呼吸急促、血压下降等症状，对人体健康影响很大。

同时，亚硝酸盐进入人体后，在胃酸的作用下，还会生成一种有毒性的亚硝氨。
下列五种开水不宜饮用：

●在炉灶上沸腾了很长时间，饮用水已经是温吞水。

●装在热水瓶里已好几天，成了不新鲜的温开水。

●经过多次反覆煮沸的残留开水。

●开水锅炉中隔夜重煮和未重煮的开水。

●蒸饭、蒸肉后的「下脚水」。