酒店的星级是怎样评定的？五星级的标准又是什么？

【专家解说】：　　饭店星级评定 饭店星级评定 　　classification of star hotels 　　按照星级饭店的标准要求所进行的考评和定级活动。国 　　际上通行的旅游饭店等级分为 5 等，即一星级、二星级、三 　　星级、四星级和五星级（或称四星豪华级）饭店。饭店星级 　　的高低主要反映不同层次客源的需求，标志着建筑物、装潢、 　　设备、设施、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所 　　有住店宾客的满意程度。 　　定级标准 ①一星级饭店。比较舒适的饭店，设备简单， 　　具备食、住两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要， 　　并提供最基本的服务。属于经济等级，符合经济能力较差的 　　旅游者需要。②二星级饭店。较舒适的饭店，设备一般。③ 　　三星级饭店。很舒适的饭店，设备齐全。④四星级饭店。极 　　舒适的饭店，设备豪华，综合服务设施完善，提供优质服务。 　　客人不仅得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受 。 　　⑤五星级饭店。很豪华的饭店，设备先进、豪华，讲究现代 　　化，综合服务设备齐全。 　　中国北京五星级饭店之一：王府饭店 　　审批程序 各国饭店等级划分及其标准不同，定级审批 　　程序也不同。中国饭店的星级评定，由国家旅游局设饭店星 　　级评定机构，负责全国旅游饭店星级评定的领导工作，并具 　　体负责评定三星、四星、五星级饭店。其审批程序是：①旅 　　游饭店经营者本人向地方或国家旅游局提出饭店评定等级申 　　请书。②国家和地方旅游饭店星级评定机构工作人员到申请 　　定级的饭店进行调查和检查，其星级按饭店必备条件与检查 　　评分相结合的综合评定法确定。③国家旅游局星级饭店评定 　　机构征求地方旅游局星级饭店评定机构的意见，做出最后的 　　定级决定。定级决定应指出旅游饭店的名称、地址、所定等 　　级、饭店客房和床位数量及接待能力等。④饭店接到定级通 　　知书后，凭营业执照向当地旅游局领取国家旅游局统一制发 　　的旅游涉外营业许可证。饭店星级标志由国家旅游局饭店星 　　级评定机构统一制作。 　　酒店五星级标准 1 饭店布局合理 　　a.功能划分合理； 　　b.设施使用方便、安全。 　　2 内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。 　　3 饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。 　　4 有中央空调(别墅式度假村除外)，各区域通风良好。 　　5 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。 　　6 有背景音乐系统。 　　7 前厅 　　a.面积宽敞，与接待能力相适应； 　　b.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足； 　　c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台； 　　d.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账，24h有工作人员在岗； 　　e.提供留言服务； 　　f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)； 　　g.提供信用卡服务； 　　h.18h提供外币兑换服务； 　　i.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊； 　　j.可18h直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店客房； 　　k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私； 　　l.设门卫应接员，18h迎送客人； 　　m.设专职行李员，有专用行李车，24h提供行李服务。有小件行李存放处； 　　n.设值班经理，24h接待客人； 　　o.设大堂经理，18h在前厅服务； 　　p.在非经营区设客人休息场所； 　　q.提供店内寻人服务； 　　r.提供代客预订和安排出租汽车服务； 　　s.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务； 　　t.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示； 　　u.总机至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。 　　8 客房 　　a.至少有40间(套)可供出租的客房； 　　b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米； 　　c.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好； 　　d.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24h供应冷、热水； 　　e.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿； 　　f.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时； 　　g.具备十分有效的防噪音及隔音措施； 　　h.有内窗帘及外层遮光窗帘； 　　i.有单人间； 　　j.有套房； 　　k.有至少5个开间的豪华套房； 　　l.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求； 　　m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊； 　　n.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品； 　　o.提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品； 　　p.24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡； 　　q.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单； 　　r.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务； 　　s.提供叫醒服务； 　　t.提供留言服务； 　　u.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24h内交还客人。16h提供加急服务； 　　v.有送餐菜单和饮料单，24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌； 　　w.提供擦鞋服务。 　　9 餐厅及酒吧 　　a.总餐位数与客房接待能力相适应； 　　b.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜时间不早于22时； 　　c.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅，配有专门的西餐厨房； 　　d.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h并有明确的营业时间； 　　e.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务； 　　f.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧； 　　g.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。 　　10 厨房 　　a.位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉； 　　b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶； 　　c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施； 　　d.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足； 　　e.有足够的冷库； 　　f.洗碗间位置合理； 　　g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭； 　　h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门； 　　i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 　　11 公共区域 　　a.有停车场(地下停车场或停车楼)； 　　b.有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯； 　　c.有公用电话，并配备市内电话簿； 　　d.有男女分设的公共卫生间； 　　e.有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品； 　　f.有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务； 　　g.有医务室； 　　h.提供代购交通、影剧、参观等票务服务； 　　i.提供市内观光服务； 　　j.有应急供电专用线和应急照明灯。 　　12 选择项目(共78项，至少具备35项) 　　12.1 客房(10项) 　　a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务； 　　b.卫生间有饮用水系统； 　　c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设； 　　d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)； 　　e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间； 　　f.设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所； 　　g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备； 　　h.为客人提供免费店内无线寻呼服务； 　　i.24h提供洗衣加急服务； 　　j.委托代办服务(金钥匙服务)。 　　12.2 餐厅及酒吧(8项) 　　a.有大堂酒吧； 　　b.有专业性茶室； 　　c.有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房； 　　d.有饼屋； 　　e.有风味餐厅； 　　f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房； 　　g.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)； 　　h.有24h营业的餐厅。 　　12.3 商务设施及服务(5项) 　　a.提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s； 　　b.封闭的电话间(至少2个)； 　　c.洽谈室(至少容纳10人)； 　　d.提供笔译、口译和专职秘书服务； 　　e.图书馆(至少有1000册图书)。 　　12.4 会议设施(10项) 　　a.有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间； 　　b.至少配有2个小会议室； 　　c.同声传译设施(至少4种语言)； 　　d.有电话会议设施； 　　e.有现场视音频转播系统； 　　f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机； 　　g.有专门的复印室，配备足够的复印机设备； 　　h.有现代化电子印刷及装订设备； 　　i.有照相胶卷冲印室； 　　j.有至少5000平方米的展鉴厅。 　　12.5 公共及健康娱乐设施(42项) 　　a.歌舞厅； 　　b.卡拉OK厅或KTV房(至少4间)； 　　c.游戏机室； 　　d.棋牌室； 　　e.影剧场； 　　f.定期歌舞表演； 　　g.多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅； 　　h.健身房； 　　i.按摩室； 　　j.桑拿浴； 　　k.蒸汽浴； 　　l.冲浪浴； 　　m.日光浴室； 　　n.室内游泳池(水面面积至少40平方米)； 　　o.室外游泳池(水面面积至少100平方米)； 　　p.网球场； 　　q.保龄球室(至少4道)； 　　r.攀岩练习室； 　　s.壁球室； 　　t.桌球室； 　　u.多功能综合健身按摩器； 　　v.电子模拟高尔夫球场； 　　w.高尔夫球练习场； 　　x.高尔夫球场(至少9洞)； 　　y.赛车场； 　　z.公园； 　　aa.跑马场； 　　ab.射击场； 　　ac.射箭场； 　　ad.实战模拟游艺场； 　　ae.乒乓球室； 　　af.溜冰场； 　　ag.室外滑雪场； 　　ah.自用海滨浴场； 　　ai.潜水； 　　aj.海上冲浪； 　　ak.钓鱼； 　　al.美容美发室； 　　am.精品店； 　　an.独立的书店； 　　ao.独立的鲜花店； 　　ap.婴儿看护及儿童娱乐室。 　　12.6 安全设施(3项) 　　a.电子卡门锁； 　　b.客房贵重物品保险箱； 　　c.自备发电系统。