山西太原的民俗民风有什么？

【专家解说】：晋剧 山西是中国戏曲艺术的发祥地之一，有着悠久的历史传承。晋剧已被列入中国非物质文化遗产。晋剧唱腔婉转细腻，旋律流畅，曲调优美，道白清晰，表现技巧多姿多态，独具特色。除晋剧、蒲剧、北路梆子和上党梆子四大剧种外，山西还有其他50多个小剧种。著名戏曲表演艺术家有丁果仙、丁巧云、牛桂英、王爱爱、谢涛等，剧目有《下河东》、《打金枝》、《三关点帅》、《三娘教子》、《傅山进京》、《范进中举》等100多种。山西人喜欢看晋剧，现存古戏台就有2886座，中国现存最早的古戏台全在山西，其中之一就在太原市阳曲县。 太原锣鼓 太原锣鼓以堂鼓、铙、钹为主，最大特色是曲牌套路丰富，场面火爆激烈。表演时两队摆开阵势，互相对抗，恰似两军对垒，势必决一雌雄。表演形式分“单一二五”、“双一二五”，曲牌有《五点子》、《七虎下山》、《十三排》、《唐王点兵》、《单刀赴会》等。在太原每逢喜庆必有锣鼓，锣鼓表演已成为太原人民的传统习俗。太原锣鼓多次参与国际性大型活动，有“中华第一鼓”的美称。 棍艺 棍艺是太原传统习俗中“闹红火”的主要内容之一，无论是铁棍、背棍，还是抬棍，都是以棍抬人进行表演的民间文艺活动形式。 铁棍的表演者固定于抬架上，由八个中青年人抬着前进，行进时舞步轻盈，腰际闪动，使长长的抬杆上下漂浮摇动，翩翩起舞。棍上棍下，节奏一致，抑扬顿挫，如行云流水，地方习俗浓郁，表演气势非凡，给人以美的享受。 背棍，一般由两人表演。下面的男子肩背一种特制的三角形铁架，铁架上固定着5至9岁的小演员。背棍人前后左右舞步前进，上面的小演员根据下面男演员的舞步，稍动腰际，轻甩两袖，手中的红绸随着舞姿飘洒，好似空中芭蕾。 抬棍，又称抬阁。抬杆比轿杆略长，有弹性，中间设方形抬架。架上表演者多选10岁左右俊美儿童作戏剧人物扮相。抬者通常为十六人，另有喝令一人，压杆一人，踩着齐走、丁字步等步伐一颠一闪地行进。演员也随之表演甩袖等动作。抬棍具有华丽、精彩，惊险、奇特的艺术魅力。 莲花落 太原莲花落（lao），是一种说唱兼有的曲艺形式，表演者多为一人自说自唱，自打“七件子”伴奏。 所谓“七件子”就是右手执两片大竹板，左手执五片小竹板。大竹板打板，小竹板打眼，相互配合，有板有眼。说唱之词则随着板眼节奏进行表演。说唱词基本上是七言四句为一段，全用太原方言合辙入韵。以唱为主，间以夹白，边唱边说，抑扬顿挫，尾声稍长，朗朗上口，颇合当地人的欣赏口味。 社火 社火，又称红火，是太原民俗文艺中最为夺目的一朵奇葩。每年的正月十五最热闹就是耍红火。古老的太原大地，久传着一句民谚，“老百姓，要快活，赶会唱戏耍红火。”太原的“红火”规模大、形式多、内容广，生活气氛浓烈，地方特色别具一格。主要的有太原锣鼓、太原秧歌、狮子龙灯、高跷旱船、背棍、铁棍、莲花落、二人台、哑老背妻、二鬼摔跤、刘三推车、大头娃娃、跑场秧歌等。 主要的有太原锣鼓、太原秧歌、狮子龙灯、高跷旱船、背棍、铁棍、莲花落、二人台、哑老背妻、二鬼摔跤、刘三推车、大头娃娃、跑场秧歌等。 太原剪纸 太原剪纸，是用剪刀在彩色纸帛上裁剪或用刻刀裁刻而成的一种装饰艺术品，是一种流行太原城乡一千多年的传统民间工艺。每逢新春佳节，或者婚嫁喜庆，人们总喜欢裁制几幅图案美丽的“剪纸”，贴在窗户或墙壁上，使房间显得格外生气勃勃，富有喜庆色彩，给人以清新欢畅之感。太原剪纸已经发展成为一种艺术门类，艺术家们把它搬到国内外展出，形成了一种地域性特色文化。剪纸的内容十分丰富，它包括人物、花草、走兽、鱼虫、山川云树、亭台楼阁、寓言故事、民间传说等等。 炕围画 在太原农村多以火炕取暖御寒，人们在炕围墙上刷高约二尺的“围子”，以颜料做底，色彩绘画，桐油涂罩。既鲜艳豁亮，又坚固耐久。日常脏了，用湿布擦一下，则又光亮如新。炕围画的形式以上下两组边道形成其主体框架，中间等距离安排画空儿。边道图案有：玉带边、竹节边、鹤寿边、福寿边等；画空儿有长方形、圆形、菱形、扇形等多种形制。表现内容多以人物、花鸟、山水、风景为主；表现手法以工笔重彩、水墨写意，木版年画，装饰粉画“多元并存”。 春节 中国农历岁首第一天，现谓春节，俗称过大年，是我国历史上最隆重的传统节日。一般提前办年货、打扫房屋、贴春联、挂年画，营造过年气氛。头一天也就是“大年三十”晚上要点旺火、吃饺子、放鞭炮、“熬福”。初一早早起床，穿新衣、戴新帽、放鞭炮、供祖行礼、磕头拜年、发压岁钱，见面都要问候一声“新年好”。最热闹的是中午的家宴，不仅要品种齐全，尤其少不了鱼，称之为“年年有余（鱼）”；主食方面有馍、年糕（喻意年年高“糕”升）、饺子样样齐备；早上在包饺子时，要包几个带硬币的饺子，吃到者被认为是大吉大利、年年发财。 元宵节 农历正月十五叫元宵节，古称上元节，从正月十四到十六是年节中最热闹的。晚上看灯、猜谜语、放焰火；白天踩高跷、跑旱船、背铁棍、扭秧歌、闹龙灯、打腰鼓。或走村串乡，或城镇汇演，使节日气氛达到高潮。在食俗方面，家家户户必不可缺的就是吃各式各样的元宵。 二月二 又叫春龙节、青龙节，有“二月二，龙抬头”一说。农历二月初二前后是二十四节气之一的惊蛰，传说经过冬眠的龙，到了这一天，被隆隆的春雷惊醒，会抬头而起。古时这一天要焚香水畔，以祭龙神。这一天，要吃“龙食”，食面者曰挑龙筋，食饺者曰咬龙胆，食饼者曰剥龙皮（烙上薄薄的烙饼，中间卷以葱丝、肉丝、豆芽、韭芽等混合炒制的菜肴）。吃龙食是为了惹恼天龙，以求风调雨顺。现代人这一天以吃面条和春卷者居多。这一天，无论大人小孩都要理发，民谚又云“二月二，龙抬头，大人娃娃要剃头”。 清明节 清明，农历二十四节气之一。相传由寒食节演变而来，是晋文公为寻介子推而火烧绵山之后，确定的寒食禁火制度的延续。距今已有2600多年的历史。作为中华民族最重要的传统节日之一，不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，还是中华民族认祖归宗的纽带，也是一个远足踏青、亲近自然的节日。古代的这一日只许吃冷菜，喝凉粥，不许动火。现今，节日依旧，但主要是上坟扫墓，纪念革命先烈和逝去的亲人；组织青少年春游踏青、放风筝、打秋千，进行户外活动，以锻炼身体。 端午节 农历五月初五，俗称端午节。在南方有吃粽子、划龙舟的习俗，而在太原古老的文化传承中，端午节当地人用红纸剪成禁“五毒”的窗花和用黄纸印成“黑虎”和“黄牛”贴在门窗上，门头插艾草，屋内点雄黄，这些都是作为避邪驱毒之用。这种习俗现在在城市已经不多见了。当然，太原人过端午节也有吃粽子的习惯。 腊八节 农历十二月，古称腊月。每逢这个月的第八天，太原人和全国各地一样要过腊八节，吃腊八粥。所不同的是，太原人在腊八这一天，有泡蒜的习惯，也就是在醋壶里放些剥好的大蒜瓣，到了春节时，蒜瓣变绿，食之不辣，而且醋的味道伴有蒜香，味道鲜美。 面食 “世界面食在中国，中国面食在山西”。山西素有“面食之乡”的美誉，而太原则是“面食之乡”的窗口。集山西面食之大成，荟萃“面食之乡”的多种精品，形成了“一面百样吃”、“百样百味”的太原面食特色。 十大面食 著名的太原十大面食有：拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、擦圪蚪、、揪片、拨鱼、猫耳朵、莜面。在这十大面食中，又派生出很多种类，如：大把拉面、小拉面、一根面、剪刀面、沾片子、搓鱼鱼等等，单是大把拉面，以1公斤面计算，面点师们可拉16—18扣，单根面丝可达262144根之多，而一根拉面则是远距离、弧线形入锅，始终不断的单根面每根一碗，故称“一根饱”。可见太原的面食早已超越了食用性的范围。 赶庙会 太原晋祠，每年农历七月初二有古庙会，相传这一天是祭神祈雨的日子，已经有100多年的历史。每逢庙会，要搭台唱戏，一连数日，十里八乡的人们都会赶来白天看戏，晚上看社火、焰火。现在又赋予庙会以新的内涵，成为太原市最大的物资交流大会。从农历六月二十九到七月初五，天天有戏看，赶庙会的商家，看大戏的农民，人山人海，热闹非凡。 婚俗 太原人结婚习俗大致要经过说媒、订亲、请期、迎娶、拜堂、宴请、回门的程序。各项程序都有不同的讲究，择期上，太原人信奉三、六、九为吉，结婚时有开门钱、开箱钱、午夜放炮等习俗。