自制风干肠有酸味是怎么回事?

【专家解说】：可能是坏了，要是不是很严重的话，你可以放在通风的地方，只要太阳光多晒几次就行了。 另外，肠保持最初的风味必须好好保存。贮存腊肠有秘诀：天气晴朗时，把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方 如果太阳能直射到最好，暴晒一下可以使腊肠味道如初。