能源在人类社会发展过程中，起着重要的作用．（1）天然气、石油和______均属于化石燃料．（2）石油的炼制

【专家解说】：（1）煤、石油和天然气属于三大化石燃料；
（2）石油炼制产品的是汽油、柴油、煤油，而酒精是通过生物发酵生成的；
（3）开发太阳能、水能、风能、核能、地热能、潮汐能、氢能等新能源，可以减少对环境的污染．
故答案为：
（1）煤；
（2）①③④；
（3）核能．