（2011年山西，22题）作为中学生我们不仅要学习文化知识，而且要关注社会问题。（1）近来，瘦肉精、染色

【专家解说】：（1）蛋白质  糖类   BC
（2）石油 风能、水能、太阳能   有机高分子化合物
（11分）猜想②：（1分）(NH 4 ) 2 SO 4 （或硫酸铵）
分析：（1）根据所学知识结合馒头和牛奶中所含的营养元素来判断，同时知道食品添加剂的使用要控制住量；
（2）根据化石燃料是不可再生能源，所以有必要寻找化石燃料之外的燃料，以解决存在的能源问题；
（3）根据所给物质的成分来分析解答，并作出判断．
（1）馒头中含有的营养元素为糖类，而牛奶中含有大量的蛋白质；合理的使用食品添加剂对人体的健康不会产生危害，但是甲醛有毒，而食物变质后会产生大量的有毒有害的物质，所以三个选项中只有A是正确的，故选A；
（2）煤、石油、天然气是三大化石燃料，属于不可再生能源，所以我们要寻找合适的新能源来代替他们，如太阳能、风能、地热能等；
（3）根据题意可以知道该物质的主要成分为聚氨酯，所以可以判断七彩弹力球的主要原料属于有机合成材料（合成材料或有机高分子材料）．
故答案为：（1）糖类；蛋白质；A；
（2）石油；太阳能等合理的答案；
（3）有机合成材料（合成材料或有机高分子材料）．