牛奶可以放在微波炉里加热吗?

【专家解说】：会破坏我都用少量水把麦片煮熟了再倒牛奶进去 关于用微波炉热牛奶否会破坏牛奶营养成分问题关键于加热时间长短因微波炉加热速度极快而保存牛奶营养成分温度能太高 据有关资料显示微波炉杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应热力效应能使细菌细胞蛋白质受热变性凝固导致细菌死亡用微波炉加热牛奶时间过长会使牛奶蛋白质受高温作用由溶胶状态变成凝胶状态导致沉积物出现影响乳品质量牛奶加热时间越长、温度越高其营养流失越严重主要有维生素其维生素C流失得厉害其次乳糖 饮用杯约250毫升牛奶用煤气灶加热通常70℃高温煮3分钟60℃煮6分钟即用微波炉1分钟左右行了要注意使用微波炉加热会有温度平均现象所喝之前搅拌下才会被烫着 专业人士还明确表示:直接把袋装奶放进微波炉加热对人体健康会产生利影响包装材料上没有注明用微波炉加热字样适宜直接放入微波炉加热必须先牛奶倒入微波炉专用容器内再用微波炉加热100℃下般塑料会产生问题建议用100℃下开水烫温奶袋使牛奶温热 爱心提醒:专家指出能避免加热饮用尽量要加热样能保存牛奶完好营养价值特别对于孩子而言完好牛奶营养更有利于成长和发育像商场或超市销售纯牛奶般卫生保障都比较靠饮用时需要加热 鲜奶加热营养流失 有人担心鲜奶加热营养会流失否真会此呢事实上牛奶当适度加热过倒有几注意几项大家应该要知道下 ◎用小火煮沸牛奶:会使牛奶维生素受氧破坏 ◎煮沸牛奶:牛奶含有丰富氨基酸高温下牛奶氨基酸与糖形成糖基氨基酸种物质被人体消化吸收反而会影响人体健康奶胶体状蛋白微粒60℃时会脱水成凝胶状牛奶磷酸物此温度下由酸性转性而沉淀 所牛奶加热温度宜过高加热100℃时牛奶色、香、味被降低营养价值也大大降低 何加热牛奶才正确呢其实使用隔水加热法恰当若使用微波炉加热要小心时间要长因温度高牛奶营养素还会被破坏还要注意使用微波炉加热会有温度平均现象所喝之前要摇摇才会被烫 另外喜欢方便人常常选择奶粉奶粉营养成分和鲜奶相似冲泡奶粉时注意水温度要超过60℃ 牛奶加热要科学 要连袋热 饮用方便袋装牛奶已成城市居民日常饮品少居民有饮用前牛奶加热习惯还有人认加热对牛奶消毒饮用起来更安全于有人把牛奶连袋放进锅里再煮煮有人则牛奶连袋放进微波炉加热专家认样加热牛奶科学利于人体健康 国包装技术协会专家唐赛珍告诉记者液态奶之所有长达数天、月甚至几月保质期因其包装材料选用含有阻透性聚合物或含铝箔包装材料 虽两种包装材料都安全靠还存使用问题聚合物材料主要成分聚乙烯温度达115摄氏度时会发生分解和变化而且耐微波高温所种包装袋装牛奶能放沸水煮或者放入微波炉加热用铝箔包装袋奶因铝箔属金属性材料微波加热会着火所绝对禁止微波炉加热 其实袋装牛奶好要加热饮用有关专业人士认因经过高温灭菌保质期内牛奶都会产生细菌高温加热反而会破坏牛奶营养成分牛奶添加维生素也会遭破坏 有些人习惯喝太凉奶专家建议由于100℃下般塑料都会产生问题用100℃下开水烫温奶袋使牛奶温热需要用微波炉里热奶必须倒入微波专用容器再进行加热 目前还有些品牌袋装牛奶包装上没有注明饮用方法对此唐赛珍呼吁乳品生产厂家应该重视此问题包装上清楚地标注饮用方法