下列说法正确的是（ ）A．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料B．可食用植物油含有

【专家解说】：A．酒精含有碳氢氧元素，不属于碳氢化合物，故A错误；
B．高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质，故B正确；
C．铁在海水中易腐蚀的原因是因为海水中含有大量的电解质，形成了无数微小的原电池造成的，不是因为海水中含氧量高造成的，故C错误；
D．硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．
故选B．