近年来，很多国家的研究人员试图通过生物技术，将植物所含的有机物加工为生物柴油（主要成分为碳氢化合物

【专家解说】：A、生物柴油燃烧时也会释放大量的二氧化碳，不会缓解温室效应，A错误；
B、破坏臭氧层的是氟利昂，B错误；
C、由于煤炭中含有S元素，而生物柴油（主要成分为碳氢化合物和醇类化合物）不含S元素，所以使用生物柴油会缓解酸雨的发生，C正确；
D、导致水体富营养化的因素是N、P无机盐的增加，D错误．
故选：C．