水能烧沸腾两次吗?

【专家解说】：少喝沸腾太久的水. 有的人认为，反复烧开的水中的细菌全都被杀灭了，为何还不能喝呢? 这是由于开水中，含有相当量的亚硝酸盐，如果反复烧开以后，水中所含的亚硝酸盐就会增多。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，当它大量地进入人体后，能把血红蛋白当中的二价铁氧化成为三价铁，使血液丧失携氧的功能，并导致人体缺氧而窒息。 亚硝酸盐还有一种危险的潜在毒性，它可在胃内与胺类物质化合成为亚硝胺，而亚硝胺是一种非常强的致癌物质。 因此，反复烧开的水最好不要喝。