物质代谢和能量代谢的含义是什么？有什么区别？

【专家解说】：能量代谢 指人体与外界环境之间的能量交换和人体内能量转移的过程.能量代谢是伴随着物质代谢过程进行的.人体生命活动所需的能量来自食物中含有丰富能量的糖类,脂肪和蛋白质. 能量代谢 energy metabolism 指随着生命现象或作为其原因的能量的出入或转换（energy transduction）。也就是从能量方面来观察物质代谢。在能量代谢方面，在化学键能（呼吸、发酵）或光能（光合成）直接转化成热量前，转换成ATP等的高能键是其显著的特征之一。但是转化的效率为30—60％，转化成热能的一部分用于维持体温，或补偿由于蒸发而散失的热量等。捕获和贮藏的化学能根据需要而转换成力学能（肌肉、纤毛、鞭毛的运动、细胞分裂活动），电能（生物发电器官、神经细胞），光能（生物发光）等。生物体的能量代谢也服从于热力学第二定律。如果对生物界能量代谢的能流追根问底的话，那么太阳能几乎是一切能的来源。 影响能量代谢的主要因素有①肌肉活动：劳动、运动都可提高能量代谢。②精神活动：精神紧张、情绪激动时，可使肌紧张加强，并引起促进产物的激素的释放（如肾上腺茹、去甲肾上腺素、糖皮质激素、甲状腺激素等），使能量代谢显著提高。③食物的特殊动力效应：各种食物中，蛋白质的特殊动力作用量大。④环境温度：在20℃～30℃的环境中，能量代谢最为稳定，环境温度低于20℃或高于30℃时能量代谢均可提高。 对于能量代谢障碍人群建议： 少吃动物类食物，因含有较高的的脂肪，易产生脂肪堆积，形成肥胖； 少吃含糖类食品，糖类食品可以产生较高热量，当这些热量不能够代谢完后,易引起肥胖； 多做运动，运动不仅有预防和改善肥胖的效果，并且运动习惯对保持年轻也是非常有效。 (1)运动的种类：小跑、散步、自行车远足等有氧运动是安全有效的。 (2)运动的强度：可用脉搏数来决定适当的强度。 运动后脉搏数＝ （220-年龄）×（0.5~0.6）时的脉搏数是安全有效的强度。 (3)运动的时间：根据运动强度不同而不同。在上面所述的安全强度，连续运动的时间可为20~30分钟。 (4) 运动的频度：最好每周三次、每周一次也是有效果的。 把运动作为生活的一部分吧。不使用电梯、利用楼梯及上下班时走一站路等在日常生活中培养良好的生活习惯吧。