秸秆“面包草”的加工技术

【专家解说】：一 氨化秸秆饲料的好处与原理 农作物秸秆是一种非常丰富的饲料资源，但只有经过科学处理，才能变成真正意义上的饲料。加工秸秆饲料的处理方法有好几种，但从饲喂效果、经济效益、加工成本、制作工艺等方面考虑，还是氨化秸秆饲料较好。氨化秸秆饲料把属于有机物质的作物秸秆和属于无机物质的氮巧妙地结合在一块，制成一种近乎完美的反刍家畜饲料。这种氨化秸秆饲料不但开发利用大量干燥秸秆，而且以工业化生产的无机氮代替了生产周期长、成本高的植物性蛋白质饲料。 氨化秸秆饲料有以下八方面的好处： 一是氨化可防止饲料腐败，因为氨具有杀灭腐败细菌的作用。 二是提高了秸秆的粗蛋白质含量。有资料报道，氨化秸秆中的粗蛋白质含量可以从氨化前的3％～4％提高到8％，甚至更高。 三是提高秸秆饲料的适口性，因为氨化的秸秆软、香。一般情况下，家畜的采食量可因此提高20％～40％。 四是提高秸秆饲料的消化率，因为氨化使纤维素及木质素那种不利于家畜消化的化学结构破坏分解。氨化秸秆比未氨化的消化率提高10％～20％。 五是提高了秸秆饲料的能量水平，因为氨化可分解纤维素和木质素，可使它们转变为糖类，糖就是一种能量物质。 六是氨化秸秆饲料制作投资少、成本低、操作简便、经济效益高。 七是家畜尿液中含氮量提高，对提高土地肥力还有好处。 八是提高家畜的生产能力，因素有两个：第一，节约了采食消化时间，从而减少了因此而消耗的能量。第二，提高了秸秆单位容积的营养含量，从而有利于家畜生产能力的发挥。 氨化秸秆的原理分三个方面： 一是碱化作用。碱可使木质素和纤维素之间的酯键断裂，打破木质素和纤维素的镶嵌结构，溶解半纤维素和一部分木质素及硅酸盐，纤维素部分水解和膨胀，反刍家畜瘤胃中的瘤胃液易于渗入，从而提高了秸秆的消化率。 二是氨化作用。氨吸附在秸秆上，增加了秸秆粗蛋白质含量。氨随秸秆进入反刍家畜的瘤胃，其中微生物利用氨合成微生物蛋白质。尽管瘤胃微生物能利用氮合成蛋白质，但非蛋白氮在瘤胃中分解速度很快，尤其是在饲料可发酵能量不足的情况下，不能充分被微生物利用，多余的则被瘤胃壁吸收，有中毒的危险。通过氨化处理秸秆，可延缓氨的释放速度，促进瘤胃微生物的活动，氨进一步提高秸秆的营养价值和消化率。 三是中和作用。氨与秸秆中的有机酸化合，中和了秸秆中潜在的酸度，造成适宜瘤胃微生物活动的微碱性环境。同时，铵盐还改善了秸秆的适口性，因而提高了家畜对秸秆的采食量和利用率。 二 氨化秸秆饲料常用的几种方法 l 液氨处理法 （1） 垛处理。有两种方法。一是捆草垛法，二是散草垛法。前者码垛整齐、垛可高、节约塑膜、不易漏气、易计算重量、易机械化制作，但喷水不均匀。后者的优缺点同前者相反。 捆草垛法：码垛大小，一般为高2～3m，长和宽根据加工秸秆的数量和塑膜大小而定，垛顶为屋脊型。为便于插入注氨钢管，打垛时先放一木杠，通氨时取出插入钢管。秸秆含水量为20％，水可喷在每个草捆上，然后覆盖塑膜，并和铺底的塑膜对齐抗压，垛顶用重物压住，用网络罩紧。草垛下面的四边用木棒压住，覆土压实。按秸秆重量的30％通氨（下同） 散草垛法：用0.1～0.2cm厚的聚乙烯塑膜在干燥平整的地面铺张，把切碎的秸秆放在膜上打垛。如秸秆较干，可加水，把水分含量调整到20％左右。垛高2m，长和宽根据加工数量多少和覆盖的塑膜大小而定。氨化玉米秸秆时，垛不宜太大。困难以加水搅拌，经一两天来不及氨化，秸秆则发生腐败。为通氨，在垛中预埋一根塑管。草垛下面的铺底膜和上面的覆盖膜在每边回出0.5～lm，以便把两面折压，用土埋实。 （2） 窖处理。窖处理防鼠害、易堆集、占地少、省塑膜，但需建窑。窖最好为砖石水泥型。窖处理为切碎的秸秆，可边装料、边加水搅拌、边压实。装到高出窖口1m后，用塑膜覆盖。在窖一边的中心插入一根通氨管。通氨后，在塑膜上覆土盖实。通氨量同前。 2 尿素或碳铵法 尿素处理效果次于液氨，但好于碳铵。此法的优点是不需多少设备，储运方便，制作时不会对人造成危害，适宜分散处理。但利用尿素时要考虑尿素分解氨的速度，若要充分解决，就需加点合脲酶丰富的东西如大豆面。或四周的温度高，而秸秆的含水量又达35％～45％时，为利于细菌繁殖，可增加脲酶。如果处理秸秆的尿素剂量大而多没有分解，大量留在秸秆上，饲喂牛羊则有氨中毒的可能。 具体做法如下：将尿素或碳铵溶于水、喷洒到秸秆上，可切碎、可整秸，边喷、边拌、边压，一直到窖口，塑膜覆盖后压紧，方法同上。 3 氨化炉法 此法优点是处理快速，效果最好，不受天气影响。缺点是费用高、耗电、用人多。氨化炉分土建式和集装箱式。土建式炉用砖砌墙，泡沫水泥板做顶盖，内部水泥抹面。一侧装门，上面镶嵌岩棉毡，并包上铁皮。炉内尺寸为3m×2.3m×2.3m，一次氨化秸秆600kg。左右侧下部分别装4根1.2KW的电热管，后墙中央上下各开一通风口，与墙外风机连控，加温的同时，开启风机，使炉内氨浓度和温度均匀。集装箱炉容量为6m×2.3m×2.3m，秸秆容量为1200kg。 秸秆装炉有两种方式，一是捆装，有三种：小捆18～20kg，4m×0.5m×lm，密度为110kg/立方米；大方捆325kg，1.5m×1.5m×2.2m，密度为62kg/立方米；大圆捆345kg，1.7m×l.6m，密度为98kg/立方米。二是在炉内装有草车轨道，即把秸秆装入铁注的利车并压实，不得超过车四周，高度不能触及炉顶，不触及电约同，以免火灾。入炉后立即关门注氨。注氨后待l～2h，等氨气溶于秸秆杯的水分中再加热。先启动风机，后开电热器。炉温为85℃～90℃，使氨气在炉内环流 15h，关掉风机和加热器，继续密封5～6h后，开门放氨。此法只能用液氨。处理的秸秆可贮存1个月。站拜出炉24h后再饲喂，以免残氨损伤家畜眼睛。 4 袋装处理法 此法制、贮、用都方便，但塑膜费用大。袋长1.2m，宽1.2m，以双层为好。发现漏洞，及时用胶布等重汇密封。 三 氨化秸秆饲料使用注意事项 1 开垛（窖、袋）时间 氨化秸秆在垛中、窖中或其它容器内可保存很长时间，只要不漏气，就不会腐败。氨化秸秆到期后，就开垛（窖、袋）。氨化到期时间是：氨化垛、窖、袋在0℃～4℃时氨化8周，在17℃～25℃时氨化4周，因此氨化秸秆应在收割后不久趋气温高时进行最好。氨化炉只需24h。 2 品质鉴定 氨化好的秸秆，颜色呈棕色或深黄色，而且发亮，但陈旧的秸秆则较暗。同时，秸秆质地柔软，有湖香味。若颜色和普通秸秆一样，说明没有氨化好。开垛（窖、袋）后里面冒气，温度又升高，则是腐败的征兆。如漏气，秸秆发霉后，秸秆颜色变白、变灰、甚至发黑，还有腐烂味。腐败的氨化秸秆，不能饲喂家畜，可另作肥料使用。 3 使用和保存 氨化容器开启后，需放除余氨l～2d，消除氨味后，才可使用。放氨时，要把才出容器的氨化秸秆放到离开畜舍的地方进行，以免氨气刺激人畜呼吸道和影响家畜的食欲。若秸秆湿度较小，天气又寒冷时，通风放氨时间稍长。取喂时，要随用、随取、随放氨、随密封，以防含水量大的秸秆发霉变质。对含水量大的氨化秸秆，也可一次性全部取出晾干保存。 4 饲喂方法 开始饲喂时，可把少量的氨化秸秆和未氨化的秸秆掺和一块，待家畜适应一段时间后，再大量使用氨化秸秆。氯化秸秆的饲喂量，可占到牛羊等反刍家畜口粮的60％～80％。 5 搭配其它饲料 尽管氨化饲料是一种很好的饲料，但单独使用对其营养成分和数量仍不能满足家畜生长发育需要，特别是幼仔和产乳母畜更是如此。因此，家畜在饲喂氨化秸秆的同时，还应适当搭配其他的饲料品种，如青贮料、干牧草、青绿料。粮食、矿物质、维生素等。这样，才能为家畜提供必要的能量，尤其是蛋白质、矿物质和维生素。举例如下：氨化秸秆55％，青贮玉米15％，苜蓿干草15％，粮食15％，多种微量元素0.l％，复合维生素0.l％，自由舔食盐砖。 6 防治氨中毒为 预防氨中毒，在制作氨化秸秆时要严格使用氨化剂，不可随意加大用量，并且在消除氨味后再饲喂。一般情况下，使用氨化秸秆，不会使家畜氨中毒。一旦发生氨中毒，即家畜出现神情不安、腹部膨胀、肌肉震颤、运动失调、呼吸困难等症状时，就需进行救治。 常用的方法是：给氨中毒的家畜内服冷水，因为冷水能稀释氨浓度，从而缓减瘤胃吸收氨的速度。内服冷水稀释的醋或带酸性的液体，疗效更佳。举例如下：氨中毒的牛可内服冷水20～40L，或内服水稀释的醋4L。