对胆有利的食物有哪些

【专家解说】：-具解毒和护肝等功效食品 荞麦:含烟酸能促进机体新陈代谢增强解毒功能 芦笋:含叶酸能防癌细胞扩散促使细胞生长正常化能有效改善肝功能异常症状辅助治疗肿瘤疾患时必须每天食用才能有效 卷心菜:甘蓝类蔬菜富含叶酸 胡萝卜:增强人体免疫力保护多种脏器 花椰菜:常吃菜花(花椰菜)增强肝脏解毒能力且能提高机体免疫力另外各种蔬菜水菜花、大白菜抗癌效好 大白菜:所含纤维素能起润肠、促进排毒作用能促进人体对动物蛋白质吸收所含硅元素能迅速排除人体内超标铝元素(老年痴呆症罪魁之) 大蒜:能保护肝脏提高肝脏解毒功能阻断亚硝胺致癌物质合成从而预防癌症发生医认大蒜作种热性药过多食用会引致肝阴肾阴足从而引起口干、视力下降等症状有肝病人过量食用大蒜造成肝功能障碍引致肝病加重 金针菇:医认金针菇性寒、味咸能利于肝脏益肠胃 魔芋:所含甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用所含优良膳食纤维能刺激机体产生种杀灭癌细胞物质防止癌瘤提高机体免疫力 韭菜:春季食用韭菜有益于肝温补肝肾 莲藕:涩液含丹宁酸抗氧化预防癌症和动脉硬化 洋葱:所含微量元素硒种强抗氧化剂能清除体内自由基增强细胞活力和代谢能力防癌抗衰老 南瓜:能消除致癌物质亚硝酸铵突变作用所含胶还和清除体内重金属和部分农药能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞再生能力 萝卜:含具有强解毒作用氧化酶等诱导人体产生干扰素增强机体免疫力解酒毒 大葱:降低胃液亚硝酸盐含量放包括胃癌内多种癌症 菠菜:含大量抗氧化剂长于清理人体肠胃热毒医其性甘凉敛阴润燥 番茄:凉血平肝清热解毒 西葫芦:预防肝肾病变有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞再生功能刺激人体产生干扰素提高免疫力辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等 山药:增加人体T淋巴细胞增强免疫功能 豆腐:原料大豆含大豆异黄酮和皂苷防癌医认益气和生津解毒 豆芽:黄豆芽含干扰素诱生剂增强体内抗病毒、抗癌肿能力 绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒作用 蚕豆:含磷脂、胆碱增强记忆力抗癌食品止血解毒 绿豆:清热解毒保肝明目 豌豆:含维C和能分解体内亚硝酸铵酶据抗癌防癌作用 苹:醒酒平肝、生津解毒防铅毒防癌 杏:含B17极丰富而B17极有效抗癌物质对正常健康细胞没有任何毒害 香蕉:润肠通便、清热解毒含钾量高肾功能全者、肾炎患者宜多吃 猕猴桃:烧烤食物下肚会体内发生硝化反应产生出致癌物猕猴桃含维C作种抗氧化剂能有效抑制种硝化反应发生饭吃猕猴桃益处多多 葡萄:含花青素、白藜芦醇等天抗氧化剂滋肝肾、生津液 山楂:含黄酮类化合物和维C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基生成 大枣:保肝抑制癌细胞 橄榄:解煤气毒、酒精毒和鱼蟹之毒 橘子:新鲜柑橘汁含抗癌活性强物质诺米灵 木瓜:所含番木瓜碱能抗肿瘤 梨:患肝炎、肝硬化病人常食大有益处 西瓜:清热解暑治疗黄疸有定作用消除肾脏炎症 橄榄油:防癌防辐射公认绿色保健食用油 花生油:预防肿瘤类治病 色拉油:预防肿瘤类治病 香油/麻油:保护肝脏 酸奶:保健抗衰老防癌 兔肉:高钙低脂低胆固醇补脑肝病、糖尿病患者理想肉食荤之素 鸡蛋:对人体肝脏组织损伤有修复作用蛋黄卵磷脂促进肝细胞再生所含微量元素也具防癌作用 鲤鱼:清热解毒、富含卵磷脂增强人记忆、思维、分析能力 鲫鱼:滋补食疗肝炎、肾炎、高血压等患者常食 带鱼:养肝补血、补虚泽肤降低胆固醇对脾胃虚弱、消化良者十分有益 海参:典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物、对高血压、肝炎、冠心病、神经衰弱等病人和老年人有治病强身作用所含微量元素钒居各食物之首增强造血功能 牡蛎:降血压、滋阴养血含丰富肝糖原缓解体力足、改善疲劳提高肝脏功能含蛋白质和铁较多治贫血 平鱼:延缓机体衰老预防癌症属发物慢性病和过敏性皮肤病患者宜食用 虾:补锌、镁、钙等能防代谢综合征等和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起适且降低蛋白质营养价值(含20%蛋白质鱼、蛋、奶几倍几十倍) 鱿鱼:含丰富牛磺酸预防糖尿病促进肝脏解毒作用预防有酒精引起肝脏功能损害作下酒菜再合适过了抗病毒、防辐射 甲鱼:甲鱼能抑制各类癌症补劳伤壮阳气大补阴之足性寒味咸次过多食用(30g即)且肝炎病人、肾衰病人、孕妇、失眠者宜食用 花生:预防脂肪肝防止宿醉预防肿瘤累及病和心脑血管类疾病增强记忆延缓脑功能衰退 核桃:所含磷脂对脑神经有良好保健作用所含脂肪酸亚油酸种肌肤美容剂核桃仁表面褐色表皮有营养食用时宜剥掉 蜂蜜:对肝脏有保护作用能促使肝细胞再生对脂肪肝形成有定抑制作用还能解酒增强人抵抗力等 茶:坚持长期饮茶有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌等因茶能阻止亚硝酸基化合物人体内合成及减少黄曲霉素对人体利影响忌饮烫茶、冷茶(滞寒、聚痰)忌冲泡次数过多(3、4次基本无茶汁且其所含微量有害元素泡出)即饭前饮茶(饮食无味降低消化器官吸收蛋白质功能)和饭马上饮茶(影响对蛋白质、铁质吸收) 忌饮隔夜茶(维生素易流失蛋白质、糖类成细菌霉菌繁殖养料) 由于春季有气候多变、多雨、潮湿等气候特征些本身有肝胆潜伏炎症患者由于内外因影响易加重了病情导致肝病复发山大学附属三院医科主任杨宏志介绍春季肝病容易复发季节从门诊量看肝病患者数量通常4-5月达高峰 按医理论肝属五行之木春木旺肝主事也说春季肝脏当令季节要养阳益肝防肝脏淤滞畅因此春季护肝尤重要杨宏志认养肝、护肝过程饮食尤其要注意应遵循四季气候变化来饮食否则利健康还会引起疾病变化 20多岁小李患慢性小三阳(e抗原阴性)已经三四年了近次请客吃饭见基围虾比较鲜甜多吃了些过了几天肝病复发了出现口干、口苦、黄疸等适杨宏志解释小三阳属于湿热、余毒未尽免疫紊乱状态种情况下受外界因素刺激病情加重虾有壮阳、助火之功吃多了易动肝火而诱发疾病 食物有功效和作用之分患者体质也有寒热之别所同体质有同饮食禁忌尤其肝病高发季节需要饮食上谨慎注意 【热型患者表现】:口干、口苦;脸色黄、舌苔黄;小便黄、大便干等热型患者小三阳患者多见也有少部分重度大三阳患者 春季忌食:狗肉、牛肉、猫肉、羊肉、公鸡、蛇、虾、鲤鱼、煎炸食品多人认虫草能提高免疫力具有滋阴作用实际上虫草更加偏重于补阳服用会口干、口苦增加热症水大多数性寒凉芒、葡萄等偏热水体质热病人少吃宜 【寒型患者表现】:医认虚寒或阳虚主要口淡无味易腹泻、腹胀胃口差怕冷、四肢温有还有腰膝酸软多数免疫力差大三阳患者和少部分肝硬化患者 春季忌食:塘虱鱼、水鸭、乌龟、鳖、生砐、石斛、西洋参等 春季肝病患者尤其小三阳患者特别要注意忌食天上鸟类和地上走野味对大三阳患者而言饮食禁忌稍微宽松些有些免疫功能低患者吃补阳食物有助于增强体质温壮阳气根据病情考虑转氨酶100单位下、无黄疸病人考虑吃补阳食物其目激发免疫功能来清除病毒 春天肝脏升发季节要形补形否则肝火越吃越旺也《金匮要略》所说:春食肝夏食心秋食肺冬食肾总之春季饮食上掌握原则宜清淡、化湿、养阴慎温补多吃豆类利尿、化湿 忽视了护肝养肝肝脏机能失常则会出现系列病症肝脏人体内大腺体器官几乎所有营养物质代谢都需要肝脏参加据统计肝脏发生化学反应约有500种上肝脏人体主要解毒器官保护机体免受损害保护肝脏保证长寿 养肝食先要注意全面营养宜多吃富含蛋白质、维生素食物少食动物脂肪性食物按时餐消化功能差时采取少食多餐方法保证营养摄入新鲜熟透水有益于健康鸡肝味甘而温补血养肝食补肝脏佳品较其动物肝脏补肝作用更强且温胃味补肝首选食醋醋味酸而入肝具有平肝散瘀解毒杀虫等作用 具体食疗方请参照下食品: 酱汁猪肚 猪肚1只盐揉搓洗净入沸水烫下取出盐腌渍片刻;再投入清水锅内加葱、姜及文火焖熟捞起切片装盘;用芝麻酱、麻油、酱油、白糖、味精调匀浇猪肚上即成猪肚性温味甘能健脾补虚滋肝润燥 山药米仁粥 山药30克切碎米仁50克加糯米50加水适量煮粥吃咸甜适宜常吃有健脾利湿益肝作用 茄汁鱼片 青鱼250克洗净切片;鸡蛋2只打散淀粉调糊倒入鱼片拌匀放油锅内稍煎;好投入番茄酱50克枸杞子20克加调料水煮片刻青鱼健脾养肝明目 大蒜猪肝汤 猪肝250克去筋膜切薄片淀粉调匀;青叶大蒜200克洗净切段共入沸水锅内续煮至猪肝酥透调味服食有养血保肝作用 芝麻赤豆花生汤 黑芝麻、赤豆、花生仁各等分先赤豆、花生仁放锅内加水煮熟;再投入炒熟研碎芝麻续滚数沸即成此三料补益大脑并有养血保肝之功 菊花蜂蜜茶 白菊花10克或鲜品30克分成3份泡茶兑入蜂蜜少许作茶饮菊花性凉味甘散风清热益肝明目其配伍滋补五脏平性蜂蜜滋肝润肺消炎解毒 杞菊茶叶茶 枸杞子5克菊花3克绿茶叶3克共入杯内沸水冲泡焖片刻代茶饮平性枸杞子与凉性菊花、绿茶叶相合滋养肝肾疏风散热适用于肝火上升所致两目昏花