益生菌秸秆饲料的制作方法及原理

制作方法

按秸秆量0.2%称取出益生菌和等量培养剂，配制出益生菌和培养剂各100倍混合稀释液，然后将其喷洒于粉碎或切短的秸秆上，边喷散边搅拌，待含水量约达30%，将其置于不透气的缸内(或青贮、氨化窖、池内等)密封发酵5-7天，当闻有苹果香味，酸香味或酒曲香味即成。

发酵原理

益生菌内含光合细菌、放线菌，酵母菌、乳酸菌、发酵型丝状真菌等10属80多种微生物，在切碎或粉碎的秸秆中加入益生菌，密封厌氧发酵，植物呼吸酶可以迅速除掉秸秆内部吸附的氧气，在纤维分解菌和半纤维分解菌及微生物酶的作用下，进行-系列复杂的生物化学反应，从而改变了秸秆饲料的物理，化学性质。

厌氧发酵条件下，有效微生物在适宜的温度下繁殖活力增强，分泌酶亦多，秸秆中纤维素-木聚糖链和木质素聚合物醋链被酶解，增加了秸秆的柔软性和膨胀度，使家畜瘤胃微生物能直接地与纤维素接触，从而提高了粗纤维的消化率。同时在发酵过程中，部分木质纤维类物质能转化为糖类，糖类又被有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸，使pH值降到4.0-5.0抑制了丁酸菌，腐败菌等有害菌的繁殖，使秸秆饲料能够长期保存不变质，秸秆经发酵后，纤维素、淀粉等复杂大分子有机物在-定程度上降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，从而提高了秸秆饲料的消化吸收率，同时发酵过程中还产生并积累了大量营养丰富的微生物菌体及其有用的代谢产物，如氨基酸、维生素、微量元素、未知生长因子等，从而使秸秆变软变香，营养增加。

益生菌发酵秸秆提高营养成分效果

经化验室实测结果(附表)可以看出，益生菌处理秸秆营养成分全面优于未处理秸秆，也优于氨化和微贮处理，较大程度地提高了秸秆的营养品质。