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南京有什么民俗?

来源:
时间:2024-08-17 10:31:09
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南京有什么民俗?【专家解说】:南京过年习俗
图吉利、讨头彩、盼来年 王涌坚(市民族民间文化保护工程中心顾问):老南京过春节可以概括为三句话、九个字:图吉利、讨头彩、盼来年。除

【专家解说】:南京过年习俗 图吉利、讨头彩、盼来年 王涌坚(市民族民间文化保护工程中心顾问):老南京过春节可以概括为三句话、九个字:图吉利、讨头彩、盼来年。除夕那天,老南京人要祭祖、守岁、吃年夜饭等等。守岁时,要吃一种甜羹,又叫福寿汤。这汤由红枣、莲子、荸荠等熬制而成,取“增福添寿”的意思。初一吃饺子不是南京人的传统,而是吃“元宝蛋”(就是茶叶蛋),客人来了,一定要吃一个。另外,要给客人端一碗糖水,里面放上一个“欢喜团”(把糯米粉蒸熟以后晒干,搓成一团),寓意甜甜蜜蜜、欢欢喜喜。 腊月二十四就开始忙年 周爱玲(江心洲旅游商会会长):我们江心洲从腊月二十四就开始忙年了。炸萝卜圆子、豆腐圆子,做年糕、蒸馒头、准备各种菜肴,一直忙到年三十。在江心洲过年,鱼是每家必备的。三十晚上要烧两条鲫鱼两条鲢子鱼。烧好的鱼放到家里的箱几上,等到过了小年(元宵节)才能吃。此外,每家至少还要买8条活鲫鱼养起来,以此寓意年年有鱼(余)。年三十中午开始,家家清扫门窗,贴春联、窗花。然后是祭祖、放鞭炮、吃年夜饭、包饺子、守岁。 每乡每镇都有跑龙灯 芮经贵(溧水县洪蓝镇何林坊村龙灯会成员):在我们溧水,过年时,每乡每镇都有跑龙灯的习俗。我们有一条龙灯,长40米,共18节,需要60个人一起舞。这60人,村上每家都有,都是从上一代传下来的。 王涌坚:溧水是南京的龙灯之乡,有几十条龙灯,其中最大的龙灯有数百米,是江南第一大龙。这条龙灯要等石臼湖水干了,在湖床上才舞得起来,场面非常壮观。按照习俗,初七不出(龙)灯,初八才上灯,十八下灯 南京人对过春节是极重视的,尤其“老南京”人,千百年来,传统风俗习惯代代相传,不少习俗至今仍然存在。不过,随着时间的推移、社会的变化、物质文明的提高,南京人的风俗习惯,也在不断地“与时俱进”,这也是有目共睹的事实。 我小时候还记得腊月二十四“送灶”,而今城里各家各户一律煤气灶,焉有供灶神爷的小龛?!市场上早已无“灶糖”供应了。所以这个习俗早已被免去了。到了过年,过去互相走访是十分必要的,什么岳父岳母、叔叔伯伯、姑姑姨姨、表哥表弟……跑得十分热闹,颇费时间又伤精力。而今除了必不可少的必须上门拜年的以外,一律电话互拜,这是十分明显的进步了。 过去年前除夕,各家还有祭祖习惯,而今逐步减少,目前南京城南“老南京”也与清明节合并了,到清明节前后上坟,怀念祖先,寄托哀思。 如今初八上灯、十八落灯,在夫子庙灯会这一“重大节目”依然保留,灯的花样也日渐增多、品种变化极大,家挂几盏红灯,是可以增添节日气氛的。过去我们小时候玩兔子灯,里面点小蜡烛,不小心,一歪便会让火苗烧到纸上,“吃了兔子肉。”(指灯被烧了)而今内装小电池,则无被燃之虞。 南京人过大年还有个习惯,十分良好,是“干干净净、清清爽爽过春节”,年前必彻底打扫卫生,过去称之为“掸尘”。过去旧宅,屋梁高,横梁上落灰极多,要用鸡毛掸帚捆在竹竿上掸灰,工程不小。而今住单元房,打扫容易多了。 南京人过去历来有烧素什锦的习俗,今天不少饭店都有现成的卖,小夫妻不会费那么多事,一件一件地买来,择好洗净,只到超市便可称到现成的熟什锦了。但城南有老人的家庭依旧在炒,且十分讲究,什么荠菜、黄豆芽、藕、针菇、金针、木耳、芹菜、菠菜、胡萝卜丝……有十几种之多,炒是一样一样地炒,然后汇总搅拌。黄豆芽像“如意”,“荠菜”与“聚财”谐音,所以是必不可少的。 正月里的习俗,南京人的“节目”很多,年初一到初三,是大年,除夕夜是辞旧迎新,过去要用火盆取暖,火烧得旺旺的,表示“兴旺发达”。初五接财神。这类“节目”早已逐渐淡薄了,如今普遍用空调、取暖器,谁还用“火盆”呢,再说财神爷光请是“请”不来的,要靠自己勤劳致富。不过正月十五为“小年”,大家团团圆圆吃元宵还是有的。而且目前还很盛行。 正月十六爬城头,也是有的,而今多是爬中华门城堡、台城、武定门一带了。正月肚里油多、爬爬城头,活动活动可以助消化去疾病,正所谓“走百病”。不过,今天老人重视保健、锻炼,“走百病”早已不限在正月十六了。
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