导致苹果和枣类腐烂的微生物有哪些?
来源:
时间:2024-08-17 09:17:19
热度:
导致苹果和枣类腐烂的微生物有哪些?【专家解说】:最多的是酵母菌,其次是真菌(霉菌)
一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠蒙形。菌落形态与细菌相似,但较大较厚,呈乳白色或红色,表面湿润、
【专家解说】:最多的是酵母菌,其次是真菌(霉菌)
一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠蒙形。菌落形态与细菌相似,但较大较厚,呈乳白色或红色,表面湿润、粘稠,易被挑起。生殖方式分无性繁殖和有性繁殖。无性繁殖有芽殖和裂殖两种。解脂假丝酵母等当环境条件适宜而生长繁殖迅速时,出芽形成的子细胞尚未与母细胞分开,又长了新芽 ,形成成串的细胞,犹如假丝状,故称假丝酵母。有性繁殖产生子囊孢子。酵母菌分布很广,在含糖较多的蔬菜、水果表面分布较多,在空气土壤中较少。
酵母菌(Saccharomyces)是真菌生物,分类上比较混乱,主要是因其形态不一所致。按J·Lodder的酵母分类学,能形成子囊孢子的属子囊菌纲的酵母菌科(Saccha romycetaceae),也称真酵母如德巴利酵母(S·Debaryomyces)。还有些酵母不形成孢子,属于不完全菌纲、苁梗孢目,隐球酵母科(Cryptococcaceae),如假丝酵母(Candidaspp)。
酵母菌体呈圆形、卵形或椭圆形,内有细胞核、液泡和颗粒体物质。通常以出芽繁殖;有的能进行二等分分裂;有的种类能产生子囊孢子。广泛分布于自然界,尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多。是重要的发酵素,能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。
枯草杆菌以水果为营养源,靠分解水果中的有机物获得物质和能量,导致水果的腐烂
黄曲霉(Aspergillusflavus)
半知菌类,黄曲霉群的一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮食制品或其他霉腐的有机物上。菌落生长较快,结构疏松,表面黄绿色,背面无色或略呈褐色。菌体由许多复杂的分枝菌丝构成。营养菌丝具有分隔;气生菌丝的一部分形成长而粗糙的分生孢子梗,梗的顶端产生烧瓶形或近球形的顶囊,囊的表面产生许多小梗(一般为双层),小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、顶囊、小梗和分生孢于合成孢子穗。可用于生产淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等,也是酿造工业中的常见菌种。近年来,发现其中某些菌株会产生引起人、畜肝脏致癌的黄曲霉毒素。
细菌,主要有芽孢杆菌属(Bacillus)的枯草杆菌粘液变种(Bac.subtilus var.mucoides)和蜡状芽孢杆菌粘液变种(Bac.cereus var.mucoides);假单孢菌属(Pseudomonas)的托氏假单孢菌(P.tolassii)和荧光假单孢菌(P.fluorescens)等。在分类上属原核界、裂殖菌门,裂殖菌纲。
细菌的个体形态有杆状、球状或弧状。芽孢杆菌属的细菌呈杆状或圆柱状,大小为1~5微米×0.2~1.2微米,当做成水装片时,经特殊染色,可观察到鞭毛。当环境不良时,能在体内形成一个圆形或椭圆形的芽孢。芽孢外被厚壁,抗逆性强,尤其是对高温有非常强的忍耐力,一般在100℃下,3小时仍不丧失其生活力,革兰氏染色呈阳性反应。假单孢属的细菌,细胞形状差异很大,通常呈杆状或球形,大小为0.4~0.5微米×1.0~1.7微米,典型的细胞在一端或两端具有1条或多条鞭毛,形成白色菌落,有的种能产生荧光色素或其它色素,革兰氏染色呈阴性反应(图11-6)。黄色单孢菌仅具一根端生鞭毛,菌落黄色粘质状,革兰氏染色呈阴性反应。
上一篇:厨房净水器十大品牌排行有哪些?
-
苹果笔记本电脑MacBookPro(MC373CH A)和MacBookAir(MC503CH A)的英文介绍2024-08-17
-
我想买个苹果手机充电器,那个比较好啊?2024-08-17
-
什么叫微生物发酵法2024-08-17
-
植物中有哪些微生物?微生物对林业有哪些作用?2024-08-17
-
植物中有哪些微生物?微生物对林业有哪些作用?2024-08-17
-
微生物有什么好处坏处?2024-08-17
-
微生物有什么益处和坏处?2024-08-17
-
微生物的好处和坏处是什么?2024-08-17
-
人的粪便中含有大量的致病微生物,如果粪便未经处理就排放到水环境中,会污染水体,进而影响自己和他人的2024-08-17
-
请教广州能源研究所的师兄师姐:农林废物处理和能源与环境微生物学这两个专业未来的就业情况是怎样的?2024-08-17
-
生活中微生物对人们的利与弊有哪些?2024-08-17
-
三星和苹果求选择2024-08-17
-
哪位能帮忙注册一个苹果商店的账号啊,要中国苹果商店的。。。我的邮箱43406319@qq.com2024-08-17
-
您是做微生物和有机肥的吗?2024-08-17
-
沼气发酵是指人畜粪便、秸秆、污水等各种有机物在密闭的沼气池内,被种类繁多的沼气发酵微生物分解转化,最终产生沼气的过程。下列有2024-08-17