芦荟的药用价值与食用方法

【专家解说】：　　强身体的抵抗力和免疫力 　　芦荟产生功效的根本原因是芦荟多种成分的综合作用。芦荟多糖的免疫赋活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病在治疗时配合芦荟使用可增强疗效，加速机体的康复。 　　切割伤 　　切开用热水洗净的叶片，直接用切口部分涂抹及压迫伤口，有止血止痛和促进伤口愈合的作用，对昆虫咬伤、面皮色、痔疮、脚癣等也可用此法治疗。 　　十二指肠溃疡 　　芦荟作为苦味健胃、轻泻剂已列入很多国家的药典，我们在此不再讨论，现已证明芦荟对胃溃疡的治疗十分有效。 　　胃溃疡是由于快节奏、高紧张、不规律的生活方式，以及各种心理因素和药物的活用而引起的现代病。胃液的主要成份为胃蛋白酶和盐酸，用以消化蛋白类食物。而胃液中的粘液成份可在胃壁表面形成保护膜， 　　糖尿病 　　糖尿病的发生是由于胰岛素的缺乏或胰岛素的作用受阻所致的疾病。近年来，营养过剩、运动不足、高度紧张等是糖尿病发病的主要原因，其发病率之高，已忧为现代人的代表病。糖尿病分为胰岛素依赖型和胰岛素非依赖型两种，前者为胰岛β细胞分泌胰岛素不足，与遗传有关；需终生使用胰岛素，常见于儿童和青年。非依赖型多由暴饮暴食、运动不足、肥胖所致，主要由于细胞表面膜胰岛素受体的减少或功能障碍引起 　　肥胖症 　　肥胖是现代人们普遍关心的课题，它可以是病状也可以是疾病。肥胖不仅影响体形美丽和性格，更重要的是肥胖的结果将导致高血压、冠心病、糖尿病等致命的疾病的发生。因此，“减肥”问题成了人们关注的热点。首先，要弄清楚的是究竟是不是肥胖，医学上认为，脂肪超过标准体重的15%即可称为肥胖。超过10%为肥胖倾向。你可以根据一介简单的公式计算一下：标准体重=（身高（厘米）-100）*0.9肥胖的原因除遗传和内分泌等因素外，最主要为多食少动。摄入的能量超过消耗多余的能源物质转化为脂肪而贮存体内形成肥胖。服用芦荟能够减肥，主要原因是A、芦荟富含维生素、叶绿素、氨基酸等，而不含糖，中性脂肪，这些高热量能源物质，因此是理想的减肥食品。B、芦荟含纤维素，凝胶丰富，服后可抑制空腹感，而防止过食。C、芦荟能消除便泌，促进胃肠活动，可调节机体消化、吸收、排泄率的正常。D、芦荟能促进全身的新陈代谢，特别是脂肪的代谢，可消除过多的脂肪。E、芦荟有利尿的作用。 　　综上，经常服用芦荟汁、芦荟茶、芦荟生叶、芦荟干粉、芦荟菜肴，不仅可以预防治疗其它疾病、美容，还可减肥，一举多得，何乐而不为，这大概也是芦荟减肥能被公众认可和喜欢的原因吧！ 　　当然在减肥过程中，不宜超之过急，而应循序渐进。适当少食高热能食物，多作些运动也是很必要的。 　　口腔炎及牙周病 　　口腔粘膜和牙龈发炎，很疼痛，并影响进食。用3-4厘米芦荟叶去刺洗净后磨成泥，用水稀释4倍，含漱，2小时一次，含漱时，在口中停留数秒，效果更佳。 　　高血压 　　这是大家熟知的病。它可能是原发的，也可能是继发性的。引起高血压的原因很多，诸如遗传、肥胖、肾病、过度疲劳、精神紧张，以及进食过多的盐份等。令人担心的是如不理会它，很可能发生脑溢血，心脏病，心衰等致命疾病。因此，高血压患者应有终生服药的思想准备。 　　芦荟不是降压药，没有直接快速的降压作用，但可软化血管，增加血管的弹性，降低血中胆固醇的含量?,高血压患者不能因为开始服用芦荟而停止使用降压药，最好与医生的治疗方案配合，何况治疗本身就是一个比较长的过程，因此必须坚持服用芦荟，服法同前。 　　痔疮 　　肛门周围的静脉丛曲张，形成静脉瘤，称为痔。民间谓“十男九痔”说明这个病很普遍。便泌，长期直立或坐位工作，可引起腹压增加，肛门周围静脉回流受阻而形成痔。主要症状为疼痛、出血，长期出血可引起失血性贫血。口服芦荟干粉或鲜叶汁治疗十分有效。也可用干粉和凡士林配成50%的软膏或芦荟汁，涂抹清洁后的肛门周围。 　　支气管哮喘和慢性支气管炎 　　哮喘发作时，由于支气管平滑肌痉挛性收缩。使得支气管管胫变得狭小造成通气不畅，表现为胸闷气紧，唇及指甲出现紫绀等缺氧症状，非常痛苦，临床上常使用激素和输氧治疗。但不是根本办法，因为哮喘是一种过敏性疾病，诱发哮喘的过敏原很多（如鱼虾、花粉、尘埃、寒冷，化学性气体，药物，激动等）不容易直范āV瘟葡但可软匾血氖窃し溃血灰的哟ス，粼低B中鲇锌构的舻淖饔茫虼丝捎寐?鲋瘟浦?约芟?蜃饔て诜够茫?Ч?芎谩？捎寐龈煞郏高血鱿手者不蛏因骋度猓服用沙J陈停鲎鞒傻牟穗取，慢性支气管炎也是一种常见病，不易根治，常服芦荟不仅增强机体的免疫力，对慢支也有效果。 　　癌症 　　应不应该把患癌的真实情况告诉病人，现在还有争论，仅此一点，说明癌有确很可怕，假若肿瘤治愈率很高，那告诉患者是不会成为问题的。现代科学日新月异，治疗癌已有多种手段，虽有一定效果，但不理想。因此科学家们不断探索，寻找能治癌的药物和手段。 　　芦荟含有抗癌成份，日本的添田百枝博士在80年代就实验证明，芦荟可以治癌，以后又陆续由国内外其它学者证实。根据赛维芦荟公司研究室和华西医科大学的资料认为芦荟中的抗氧化物质可直接抑制癌细胞的增殖，并能分解致癌物质促进其排泄；也含芦荟素A（分子量1.8万的糖蛋白）是一种罕见的免疫赋活剂，它能增强体内自然杀伤细胞的活性水平，并能激活巨噬细胞系统，和使白细胞增加，因而增强了机体的免疫力；芦荟植物凝聚素是芦荟中所含的另一种免疫物质，它能诱导与免疫有关的细胞分裂和活化；如促使TNF（肿瘤坏死因子）的产生。对癌细胞进行特异性的杀伤。因而芦荟有防癌治癌的作用。不少国内外学者认为芦荟是21世纪治疗癌症的最有希望的植物药！ 　　癌的治疗是个比较长的过程，因此必需树立信心坚持服用。可服用芦荟干粉，芦荟鲜汁或鲜叶。平时多食芦荟菜肴，有癌症家族史者，更应及早服用芦荟预防。 　　痛风 　　痛风是由于血中尿酸增加的疾病，99%的患者为男性，这种病可采用食物疗法和控制体重，这种病也需终身治疗，不可半点粗心大意。芦荟治痛风有效的原因是芦荟具有促进代谢分解尿酸、碱化体液和镇痛。可口服干粉，疼痛时与神经痛一样在疼痛部贴上凝胶。 　　芦荟治愈皮肤溃疡 　　1976年7月,路易斯安那州一位病人,莫特?黑拉患上了长期的双边硬皮病,脚两侧严重变硬的组织从脚踝一直到膝盖下端,病情随极度的疼痛越来越恶化,两脚下部的溃疡几乎深入骨头。不久,硬皮病恶化,黑拉的医生阿伯特?艾文?克拉克担心黑拉先生已到可能自杀的程度(这种事经常发生在这类极端的病例)。但后来,据克拉克说,黑拉先生被告知用芦荟治疗这类病后,他的病情开始好转。 　　1976年7月,莫特?黑拉住院治疗,一天八小时使用“稳定”牌芦荟汁作泥敷剂,在一天的其余时间内,建议内服芦荟汁。 　　9月下旬,病人说治疗效果非常好,并能开始行走;12月9日,仅两处还保留着青黑色,但它们的面积已大大减小;到1977年9月,仅表面还余有一点疤痕。 　　克拉克医生对芦荟的评价是: 　　…在使用芦荟前,我考虑了许多的物理疗法,没有任何结果;我也使用过其它一些皮肤专家给我提供的方法,没有结果…我也考虑过此患者可能是跟糖尿病、高血压、类风湿性关节炎、过高的胆固醇等相伴的病有关,但效果不大。现在,我直言不讳地说,只有芦荟才使下肢上大面积的溃疡得到治愈。 　　芦荟治愈结肠溃疡 　　1979年5月,得克萨斯州一位妇女――鲁思克患了严重的结肠溃疡,几位医生试用了惯用的方法治疗无效,结肠溃疡开始恶化。不久,她的主治医生不得不考虑使用结肠开口手术,一种广泛使用的有效的手术,但却损形。鲁思克年轻貌美,损形的后果使她不堪忍受,而且还伴随着可能转化成癌的危险。 　　鲁思克的咨询医生是理查德?拉塞尔,他已经使用了各种可以接受的方法,但都无效。拉塞尔医生开始尝试一些不惯用的方法。他是一位努力创新与实用相结合的人,而不仅仅靠医学教条。他利用芦荟不断地给数百病人使用,开始是外用,虽然当时根本没有任何临床资料证明芦荟能外用,但他知道稳定化芦荟是无菌的,并能应用于处方而不必有任何禁忌。 　　“鲁思克,这是最后一种尝试,”医生告诉她,“如果这种方法无效,我不得不切除你的结肠,用一袋子代替。” 　　拉塞尔医生让鲁思克跟我联系,听取我的建议。我推荐她每天内服四盎司100%稳定化芦荟汁,并与口服药连;还建议她每天两次用芦荟汁作灌肠剂,我这办法被完全采纳。 　　仅四天时间,鲁思克的结肠炎明显好转。三十天后,拉塞尔医生报告我说,病人在很大程度上已恢复,无需再作结肠开口手术。在我们建议下使用芦荟的病例,基本上没有出现问题,这里有数百的病例可以证明,芦荟应用不仅覆盖医学的各个领域,而且研究发现,在细菌学、化学、整容学和一些正开发的新领域也能被运用。 　　芦荟治疗烧伤、癌变 　　1953年,Lushbaugh和Hale在美国原子能委员会放射性烧伤中心监督下,用芦荟在动物身上作过试验。他们用十只兔子作试验,首先让其在射线中烧伤,接着用新鲜芦荟汁和芦荟软膏治疗。几个月后,他们的结果如下: 　　用芦荟治疗受28,000当量射线引起的溃疡时,无论是恶化或恢复阶段,在两个月内都能完全治愈;没有经过治疗的四个多月还不能完全愈合。 　　1959年,E?P?Pendergrass医生发现从芦荟叶中提取的汁对放射性反应疗效有好处。在以后各类医院临床试验中发现芦荟软膏治疗烧伤比其它药物快50%以上。 　　同年,各类试验结果呈送到食物和医药管理委员会(FDA)。食物和医药管理委员会的回答是:“…鉴上,FDA承认芦荟软膏的确具有再生皮肤组织的功能。” 　　在这一点上,应用芦荟治疗X―射线和放射性病变达到共识。放射性烧伤,特别是有关核泄漏是政府和医学界关心的焦点。放射性烧伤发病期短,潜伏期长,最有代表性的就是癌变。所以成为大家关注的焦点就并不奇怪了。 　　芦荟的食用方法 　　芦荟其英文名来源于阿拉伯文“Alloeh”，是“苦味”的意思。芦荟是多年生单子叶植物纲百合目百合科中的一个属。 　　芦荟属热带旱生的阳生植物，为适应干热的气候，芦荟叶片多肉质含汁丰富。芦荟的叶片中有一种特殊的保水能力很强的组织，即在大量的植物黏液中存在许多含水量很大的细胞，而这种黏液可以链接大量的水分。 　　芦荟品种繁多，大约有360多种，人们长久以来认为具有医疗保健效果的芦荟却只局限在几个品种，其余的品种只有观赏价值。 　　银杏芦荟 　　主料：银杏鲜果400克。 　　辅料：红色甜椒片、香菜、胡萝卜片、芦荟汁。 　　调料：盐、油、味精、白酱油。 　　做法： 　　◇银杏鲜果剥壳去皮，装袋，放入冰箱冷冻，化解冰冻银杏，备用。胡萝卜盛入煲。 　　◇用芦荟叶肉20克，煎汁少量。 　　◇将银杏保鲜果肉入锅油炒，放入芦荟煎汁少量，红色甜椒丝少许，调味果肉至合适口味，装盘。 　　◇在腰盘顶端放置香菜叶，盖3片橙色胡萝卜片。 　　特点：保健食品，舒筋活血。 　　鸡丁芦荟 　　主料：鸡胸肉250克。 　　辅料：芦荟叶肉10克、甜椒、胡萝卜片、香菜，红樱桃。 　　调料：油、盐、味精、酒。 　　做法： 　　◇将鲜鸡胸脯切成丁块，备用。 　　◇把芦荟叶肉10克取出，清水煮烧后切成丁块备用。 　　◇把鸡丁放入热油锅内，旺火炒鸡丁。加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟白肉入锅翻炒，即可上盘。 　　特点：鸡肉鲜香，芦荟凉脆。 　　鲈鱼芦荟 　　主料：鲈鱼或草鱼1000克。 　　辅料：芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、香菜、蛋清、淀粉。 　　调料：油、盐、味精。 　　做法： 　　◇把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。 　　◇油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅烫一下，捞起。 　　◇油、盐、味素兑成调味汁，把鱼片入锅炒几下，盛起装入煲内，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟白肉入锅翻炒，即可上盘。 　　特点：鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。 　　番茄块拌芦荟 　　主料：番茄200克。 　　辅料：芦荟，香菜、细香葱。 　　调料：麻油、味精、鲜酱油。 　　做法： 　　◇将番茄洗净去掉果蒂后，切成丁块，装入盆内。 　　◇把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3－5分钟，捞出，切l0克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。 　　◇用调料兑成汁，浇在番茄上。 　　特点：酸甜清口，富含维生素C和芦荟素，清热解毒。