麦片和麦皮有区别吗?痛风病人可以吃吗?

【专家解说】：麦片就是麦子带皮做成的，麦皮差不多就是麦糠，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素，对痛风影响不大， 减少体内尿酸的生成、促进尿酸的排泄是痛风症的基本食疗原则。 1 限制嘌呤的摄入 正常人每日自膳食中摄入600-1000毫克嘌呤，由于嘌呤是合成尿酸的原料，痛风症病人应长期控制嘌呤的摄入，慢性期宜选用嘌呤含量＜75毫克%的食物。禁用含嘌呤高的第三类食物，有限量地选用含嘌呤中等量的第二类食物。 2 限制热能 痛风症伴肥胖者应限制热能，降低体重。热能供给一般宜低于正常人10-15%，体重最好能低于标准体重10-15%。由于碳水化合物可防止组织分解代谢并产生酮体，还有增加尿酸排除的倾向，故应是热量的主要来源。果糖能增加尿酸的生成与排出，故果糖生碳水化物中所占比例不要太大。限制热能应逐渐进行，以免体内脂肪过度分解，引起或加重痛风症的急性发作。 3 适度的蛋白质和脂肪供给 蛋白质应限制在不超过每日80克，选用牛奶、干酪、鸡蛋、谷类和蔬菜作为蛋白质的主要来源。尽量不用肉、禽、鱼类等含嘌呤较高的食物，如一定要用，数量应少，且应将肉、禽类先经煮沸弃汤，然后再用。脂肪能抑制尿酸盐的排泄，故脂肪摄入应适当限制，宜控制在每日50克左右。 4 注意供给B族维生素和维生素C 宜适当多食蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜每日可供给1000克左右，水果每日可食用4-5次;碱性环境能提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸的排出;蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐的溶解和清除。 5 痛风症易合并高血压和高脂血症，应限制钠盐摄入，每日食盐摄入量为2-5克。 6 多喝水或食用含水分多的食物，每日液体摄入量宜在2000-3000毫升以上，以增加尿量，促进尿酸排出;如有肾功能不全，液体摄入量应适当调整。 7 禁食浓烈香料及辛辣调味品可适量选用咖啡、茶叶和可可。酒能造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸排泄有竞争性抑制作用，因此不饮酒为好。 这是我在医院给病人做的宣教资料也许对您有帮助。