大豆和玉米秸秆的用途

【专家解说】：　　玉米秸秆用处多 　　每到秋冬季，农村大量玉米秸秆被焚烧或堆积腐烂 　　，既造成大量资源浪费，又污染了环境，也给农作物病 　　虫害安全过冬提供了条件。因此，笔者建议农民充分利 　　用玉米秸秆。 　　发展养牛业。玉米秸秆含有糖、氨基酸等营养成分 　　，可作养牛业氨化饲料的原料。 　　栽培食用菌。玉米秸秆可用来栽培食用菌。将菌种 　　植入发酵后的玉米秸秆，可繁育出优质食用菌。 　　作工业原料。玉米秸秆属纤维类植物，也可用于造 　　纸、板材加工等工业原料。 　　制作沼气。玉米秸秆为碳水有机物，经过封密沤制 　　，可生产沼气充当燃料，缓解目前农村电力、燃料紧张 　　的局面，节约开支。 　　作土壤肥料。即用作沤制农家肥的原料，可引进切 　　秆粉碎机和与之配套的深耕农机具将玉米秸秆粉碎后翻 　　耕还田，增加土壤有机质，提高地力。 　　“桔秆焚烧”和燃煤烟气造成的污染，对环境造成了严重污染。为了寻求根本的解 　　决途径，河北省环境科学研究院与中国科学院化工冶金研究所合作，完成了“利用玉米 　　桔秆等生物质资源研制热解油和混合有机钙盐脱硫脱硝剂”技术研究课题。日前，该成 　　果已通过专家技术鉴定，鉴定认为，此项技术为国内首创，具有领先水平。 　　据了解，目前的大气环境污染，除秸秆焚烧造成的烟雾污染外，主要是煤烟型污 　　染。煤炭燃烧产生的二氧化硫和氮氧化物，分别是形成酸雨和光化学烟雾的主要根源。 　　烟气脱硫技术是目前世界上唯一大规模商业化应用的脱硫方式。可是尚无一种是适合我 　　国国情的、能够商业化应用的脱硫技术。另外，若想取得同时脱除二氧化硫和氮氧化物 　　的效果，必须在低钙条件下，可有机钙的高生产成本却无法为市场所接受。因而利用含 　　有有机质的各种废弃物，如农作物秸秆、枝叶、锯末、污泥、造纸黑液等高浓度有机废 　　液，通过热裂解工艺制备热解油，再合成能够处理煤炭燃烧过程中排放的主要污染物的 　　有机钙产品的工艺便应运而生。它具有“以废治污”、“以污治污”、价格低廉、原料 　　易得的优点，是工农业结合治污的新思路，对可持续发展具有重要的现实意义。 　　该技术将玉米秸秆处理以后得到了中热值煤气、热解油和生炭，没有任何废物。其 　　中煤气的值与城市煤气相当；热解油可脱硫脱硝剂，实现废物资源化；物炭可用作绿色 　　肥料、脱水剂、释剂。它具有在广大农村推广应的可行性；可大量消耗玉米秸秆从根本 　　上解决秸秆焚烧问题；而具有农村建得起，农民用得起，易大面积推广应用的市场竞争 　　势。 　　大豆是一种重要的粮油兼用农产品、既能食用，又可用于榨油。 　　作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物，粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆的蛋白质含量为35％－45％，比禾谷类作高6－7倍。氨基酸组成平衡而又合理，尤其富含8种人体所必要的氨基酸。大豆制品如豆腐、千张、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等，食味鲜美，营养丰富，是东亚国家的传统副食品。联合国粮农组织极力主要发展大豆食品，以解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状。 　　近年来，美、日等国家竞相利用脱脂大豆制作食用脱脂豆粉，提取浓缩蛋白和分离蛋白，用以制造人造肉、点心、饼干等高蛋白食品，以预防由于食肉过多而引起的心脏病或肥胖症。 　　作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。每1吨大豆可以制出大约0.2吨的豆油和0.8吨的豆粕。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种主要食用植物油。作为大豆榨油的副产品，豆粕主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用于酿造及医药工业。