该喝什么水?离子水、碱性水、健康水?功能水?

【专家解说】：一、自来水--存在安全隐患 自来水是我国居民最普遍使用的生活用水，它直接取自天然水源(地表水、地下水)，经过一系列集中净化处理和消毒工艺后输入到千家万户。随着我国经济的迅速发展，环境污染日益严重，自来水水源的污染加剧，而现行的自来水的加工工艺和设备超负荷运转，以及消毒副产物的存在、输配管道的老化等问题又给自来水增加了安全隐患。自来水的安全问题不仅是中国的专利，而且是全世界普遍存在的问题，已经成为全球共同关注的话题。 二、矿泉水--天然最好，自然最美 天然矿泉水，顾名思义，是一种自然界生产出来的含有一定天然矿物质的好水。水中矿物质不但具有营养功能，而且对保持水的正常构架、晶体结构起了很大的作用。矿泉水含有一定的矿物盐，其中的矿化物多呈水合离子状态，容易被人体吸收，所以说矿泉水是人体所需微量元素的理想补剂。矿泉水不但要有“矿”，也不能忽略“泉”的作用，“矿“和”泉“要缺一不可，才能使矿泉水更加充满生命活力，达到洁净、活力和健康的统一。 我们应提倡喝天然矿泉水，因为天然矿泉水做到了安全和健康的统一，长期饮用矿泉水，可以提高人的生命质量和促进人体健康，而且，矿泉水具有严格的国家标准作为依据。我国国家标准规定，对开发的矿泉水水源必须测试54项水质指标，其中九项为界限指标，有一项或一项以上必须符合要求。矿泉水的水源需经过一年的水位、水量、水温和水质动态监测，其动态变化基本稳定，环境清洁，无污染。矿泉水生产厂家应具有矿泉水开采证、卫生许可证、工业产品许可证，产品应符合《应用天然矿泉水卫生标准》，因此，喝矿泉水最有保障。 目前，新《饮用天然矿泉水》国家标准已于今年10月1日起正式实施，新国标最大的亮点就是增加了溴酸盐的限量指标，此外，新国标还首次要求，饮用天然矿泉水须在标志中标示水源地名称，所产水品不得声称有“医疗作用”等。 溴酸盐是国际公认的潜在2B级致癌物质，是饮用水生产过程中使用臭氧杀菌产生的一种副产物，新国标对溴酸盐的限定是出于对公众身体健康的角度考虑，但是消费者没必要谈癌色变，过于紧张。其实，在我们日常的膳食中，经常会摄入很多的致癌物质。除了人们熟知的油炸、烧烤食物之外，蔬菜、水果等植物中也同样会存在致癌物质，只要多注意平衡膳食，减少污染物的接触，就会大大提高自身的安全性。 三、天然水--鱼龙混杂 利用水质较好的深井水、山涧水、冰川水、深层海洋水等所生产的各种饮用水，总称为天然水。这些水无污染，水质没有退化，水呈中性或微碱性，活性强，是理想的天然健康饮用水。可以说，20世纪，自来水的普及给人们带来了“安全水”，但到了21世纪，则是“健康水、天然水”时代。但是，这类水受环境影响较大，水质稳定性较弱，到目前为止，国家还没有一个明确的天然水标准，因此，很容易造成鱼目混珠的局面，消费者选购时一定要注意天然水水源地的选择。 四、纯净水--不能长期喝 目前市场上常见的“纯水”、“纯净水”、“超纯水”、“蒸馏水” “太空水”等都属于纯净水范畴。它们均以符合生活饮用卫生标准的自来水为水源，采用蒸馏、电渗析、离子交换、反渗透等加工方法制成，纯净水基本上由纯粹的水分子组成，在清除水中杂质的同时，也过滤掉了水中人体所必需的矿物质元素。2005年，WHO在水中矿物质营养报告中明确指出:水中必须含有矿物质元素，不仅要含阳离子，也要含有阴离子。国内外已有大量研究证明，长期饮用纯净水会对人体产生负作用，因此，纯净水可以偶尔喝，但不宜作为日常饮水长期饮用。尤其对于儿童、老人、孕妇、男性、运动员、飞行员及高温作业的人更是如此。 此外，纯净水作为饮用水还存在三个违背。1)违背人的进化规律。生命是在含有一定的矿物质的水环境中起源、进化和生存的，人类在400万年的进化过程中，喝的是水“溶液”而不是“溶剂”，不含矿物质的水是孕育不了生命的。2)违背了科学规律。目前还没有关于饮用纯净水的正面报道，恰恰相反，很多生命医学实验及流行性病学调查显示，长期饮用纯净水会对人体健康产生负面效应。3)不利于节水。当前，我国发展“节约型社会”，而水的节约发展是“节约型社会”的头等大事。纯净水在生产过程中，水的浪费很大，每生产一吨纯净水产品，就要排掉两吨废水，而且水越纯净，浪费就越大。 五、矿物质水--纯净水的变种 矿物质水又称“矿化水”，是在纯净水的基础上，按照一定比例添加人工矿物质浓缩液的水，因此也有人称它为“人工矿泉水”，它往往只会选择其中少数几种矿物质进行添加，一般是硫酸镁和氯化钾，矿物质种类少且含量低，其pH值也在6以下，呈弱酸性，远远不能满足人体对矿物质的需要，甚至有可能造成其它营养元素的流失。矿物质水实际上是纯净水的变种，其对人体的功效远远赶不上天然矿泉水。 目前，在饮用水市场出现不少“活性水”、“碱性水”、“离子水”、“能量水”、 “富氧水”、 “磁性水”等等，商家往往将这些水贴上功能水的标签，引用一些数字，通过各种媒体来宣传其好处，甚至将功能水称为“21世纪的健康饮用水”其疗效也是五花八门，往往令广大消费者心动不已，但大多数缺乏科学理论支撑和功效的实验验证。 “能量水”、“磁性水”等是通过物理技术或手段赋予水一定的能量，改变水的结构和性质，使水的分子团簇变小，从而增强或产生一定的功效。这些水由于强化了普通饮水所具有的调节人体生理功能的作用，使得人们日常饮水在不知不觉之中调节消化、排泄以及代谢等生理功能，对人体健康起到一定的作用。