荸荠的药用

【专家解说】：　　荸荠名马蹄，又名乌芋、凫茨、地栗、黑三棱、水栗、马薯（台湾），学名(Heleahat is tube ro sa ashulus)。《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。 　　[性味]味甘，性寒。 　　[成分分析]淀粉21.8%，蛋白质1．5%，醣类，钙，磷，铁，维生素a、利尿、降血压。b1、b2、c等成分。 　　[功用主治]清热生津、润燥化痰、清音明目、开胃消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋，高血压、肺热咳嗽、尿路结石、便血、消化不良、大便燥结、痰多不利、慢性肾炎等 　　[临床应用] 　　1、热病伤阴、糖尿病。鲜荸荠、梨、藕、西瓜、白茅根各适量，共捣烂，绞汁，每次服30—50毫升，一日3—4次，连服数日。 　　2、治高血压。 ①荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次；②海蜇130克、荸荠380克，加水煎服，每日一剂，能够消热去痰，降低血压；③荸荠5枚（捣光烂）、芹菜60克、洋葱、大蒜各一头、蕃茄一个（切片），水煎服，一日一剂。④荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。现代医学研究表明，荸荠有降低血压的作用，可适当多食。 　　3、痔疮出血。①荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约一小时，每日分2次服，连服3天可愈。②鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天。也可每日吃生荸荠120克。 　　4、治鼻出血。荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，水煎代茶饮服。 　　5、咽喉肿痛。荸荠150克，洗净去皮绞汁频用。 　　6、百日咳。荸荠500克，洗净捣汁，与蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2汤匙，每日2次水冲服。 　　7、带状泡疹。荸荠6只，洗净捣烂，鲜鸡蛋清1个，调均匀，涂患处。 　　8、大便下血。荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服，三日见效（《神秘方》）。 　　9、下赤白痢。（午日午时）取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，放入瓶内，加入好酒浸之，黄坭密封收贮，遇有患者取2枚，细嚼，空心用原酒送下（《唐瑶经验方》）。 　　10、妇人血崩。荸荠一岁一个，烧存性，研末酒送服（《李氏方》）。 　　11、小儿口疮。荸荠烧存性，研末搽之（《杨起简便方》）。 　　12、误吞铜钱。生荸荠捣汁，细细呷之，自然消化成水（《王璆百一选方》）。 　　13、治大便燥结。荸荠、海蜇皮各60克，水煎服。另：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。 　　14、避蛊毒。荸荠晒干为末，白汤每服二钱，能避蛊毒。 　　15、寻常疣。鲜荸荠适量，将鲜荸荠掰开，用其白肉擦疣体，每日3—4次。每次擦至疣体角质层软化、脱落，并微出血为止。连用7—10天。 　　16、酒（乙醇、酒精）中毒。荸荠、绿豆各30克，荸荠削皮切片，与绿豆共用冷水泡20分钟煮开10分钟，取汤服。 　　17、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生荸荠20枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。 　　18、治痰核、瘰疬：荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。 　　19、治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。 　　20、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水)；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。 　　21、治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。 　　22、预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。 　　通天草[异名]荸荠梗、地栗梗、荸荠苗 　　[性味]① 饮片新参》：“苦、平”；②《苏州本产药材》：“甘寒”。 　　[归经]入脾、肾二经，功效：清热利湿，降气止呃逆、治小便不利，淋漓。 　　[用法、用量]内服：煎汤，2—3钱。 　　[选方]： 　　1、治呃逆：①通天草5钱、代赭石1两，煎服务（苏医《中草药手册》）。②通天草15克、生铁落30克，水煎分次服。 　　2、全身浮仲，小便不利。鲜通天草60克、鲜芦根30克。水煎服，每日一剂。 　　台湾医学博士周洪范《中国秘方大全》曰： 　　荸荠，又名地栗，或乌芋。属莎草科植物。苗称通天草，均可入药。 　　[性味] 通天草：苦，平；荸荠：甘，寒。 　　[成份] 含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素C。 　　[药理] 据报导，荸荠中含有一种抗生物质，命名为“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效，不耐热，在PH3—8时稳定，在有机溶剂中不溶。 　　主治： 　　1、肾结石 　　①将生荸荠的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法专治酸性肾结石有效。 　　②荸荠、包谷穗子、化石草（又名真管草）煎水代茶喝，治各种结石症，均有效。 　　2、风火赤眼（急性结膜炎） 　　鲜荸荠洗净去皮，捣烂，以纱布绞汁，加食盐少许洗眼晴。 　　3、白内障 　　用荸荠捣汁滴眼，可以达到退翳的功效。 　　4、感冒引起的口苦不退，引起发热时，为防热退后引发黄疸，故宜清解湿热，饮食力求清淡。 　　用荸荠十个、车前子五钱、通草二钱同煎 ，以煎汁泡茶服。每天最少三次。 　　5、急性肾炎 　　鲜荸荠苗（通天草）一两（干品四钱），和大腹皮五钱，水煎 服，除可治肾炎，对浮肿的消除也有效。 　　6、排尿不顺 　　通天草一两（鲜草二至四两）和鲜芦根一两，水煎服有效。或用马蹄梗五钱，煎汤饮服，可消膀胱积热，利尿止痛。 　　7、习惯性便秘 　　荸荠皮熬汤吃，加上白糖，方冰箱中，可作解渴之用，又凉又甜，每天晚上喝约八分碗，就可治好便秘。 　　8、麻疹不透 　　荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回。并可防止产生并发症。 　　9、小儿夏季热 　　鲜空心菜四两，荸荠七个切开，煮成汤，一日分二至三次服用，连服七天，就可全愈。 　　10、妇女乳腺阻塞胀痛，乳汁不通 　　鲜荸荠苗叶切细，加酒酿一同捣烂，再炒热敷上，一夜即生效。 　　11、鸡眼 　　荸荠六枚，荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼（不要深剔），去其浮污，将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上。 　　另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效。 　　12、瘿疠（甲状腺肿大） 　　用鲜荸荠三两，海蛰皮一两，海带一钱，三味同煎，连荸荠、海蛰皮、海带一同吃下，每天一次，对治瘿疠初起有效。 　　荸荠治病小单方 　　素有“冬春佳果”之称的荸荠，不仅营养丰富、甘美爽口，而且对多种疾病还具有辅助治疗作用，确为蔬果妙药之佼佼者。中医认为荸荠甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。 　　荸荠中含有荸荠英，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。在呼吸道疾病传染病较多的春季，常吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽炎的预防。上海肿瘤防治研究所研究发现，荸荠的种种制剂在动物体内均有抑制肿瘤细胞的作用，在新加坡，荸荠常用来辅助治疗食道癌。 　　1、用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。 　　2、将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次150克，可治疗咽喉肿痛。 　　3、用荸荠7~10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3~5剂即可见效。 　　4、荸荠、海蜇（浸泡去盐）各50~100克，煎汤分2~3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。 　　荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。 　　5、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各1次，每次吃5~6个即可，对阴津虚损的便秘有效。 　　6、取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。 　　7、取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。 　　8、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。 　　9、取荸荠250克，藕150克，冰糖适量。 　　[做法]荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。 　　[功效]清热利湿，健脾开胃，止泻固精 　　此外，荸荠还是醒酒佳品，虽然葛花、砂仁亦为醒酒之品，然而信手拈来，果药兼优者，当推荸荠。 　　食用荸荠需注意以下两点：一是荸荠性寒、脾肾虚寒慎用；二是荸荠生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃了未洗净的荸荠皮，会导致各种疾病，因此食用前一定要洗净去皮。 　　[注意事项] 　　1.荸荠含一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，且含有防治癌症约有效成分，对降压也有一定效果。 　　2.荸荠中所含维生素c、维生素a原，能抑制皮肤色素沉着和脂褐质沉积。 　　3.荸荠性寒凉，脾胃虚寒血虚、肺寒咳嗽、肠胃虚寒泄泻、小儿遗尿者，不宜食用。