请问棉子油、棕子油,市场价是多少一斤,吃了对身体有什么坏处?
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时间:2024-08-17 11:17:21
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请问棉子油、棕子油,市场价是多少一斤,吃了对身体有什么坏处?【专家解说】:这两种油都不好, 吃了对身体都坏, 棉子油 棉子油(cotton seed oil) 棉子油(cott
【专家解说】:这两种油都不好, 吃了对身体都坏, 棉子油 棉子油(cotton seed oil) 棉子油(cotton seed oil)从棉子种仁中提取的油脂。棉子油产量约占世界植物油总产量的1/10。棉子油是中国棉区人民的主要食用油。陆地棉的棉子含油率一般为18-20%,脱壳的种仁含油率一般为35%左右。棉子油是优质植物油,由各种脂肪酸组成,其中亚油酸等不饱和脂肪酸含量较高,碘价103-115。陆地棉种子中各种脂肪酸含量为:豆蔻酸1.0%、棕榈酸24.4%、棕榈油酸1.0%、硬脂酸2.8%、油酸17.0%、亚油酸53.3%、环丙烯酸0.8%。在榨油前用清子机清除棉子中的杂质,再用破壳机脱去种壳,然后将棉仁送入粉碎机磨碎。热榨法是将棉仁粉蒸煮,增温到104℃,并依靠榨油机的压力挤出棉仁中的油脂,一般出油率仅30%左右。棉仁饼中残油量较高,损失油脂约15-20%。后改用有机溶剂浸提法。先由压榨机预榨出棉仁含油量的1/3-1/2,再用石油醚或已烷等有机溶剂浸提,出油率比热榨法约提出5%。一般初榨出的油称毛棉油,含有较多的游离脂肪酸、磷脂、蛋白质、棉酚和色素等杂质,故呈酱黑色。经加碱熬炼后,去除杂质,使游离棉酚含量低于0.02-0.04%,即成为一般食用油。再经脱臭、脱酸、脱胶、脱色等精炼加工,则成为高级食用油。通过氢化处理,可制成固态氢化棉油。氢化程度低的,可制作人造黄油;氢化程度高的用以制取硬脂酸、软脂酸及甘油,是制造肥皂、护肤脂、蜡烛、润滑油和油漆等多种化工产品的重要原料。棉子油中还可提取亚油酸,可作为治疗高血压的药物。棕榈油是从包着果核的果肉中、通过蒸煮、碾碎和榨取而获得的油料.油棕树原产于西非,油棕果被食用,考古发明证明已有超过五千年的历史。现在,改良的油棕树品种已在热带非洲、拉丁美洲和东南亚被广泛种植.
棕榈油也被称为饱和油脂,因为它含有50%的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。
棕榈油是植物油的一种,能替代其它油脂,可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、猪油和牛油等 。它在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当做食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样,棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分,属性温和,是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来,它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效的抗拒氧化,它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性,它深受食品制造业所喜爱。
此外,棕榈油还可以用来制造肥皂、菜油、以及其它许多种类的产品。
在我国,目前食用精炼棕榈油,产品规格方面,主要指标是溶点不超过24℃-33℃,用于食品(面包、饼干等)的煮炸方面,每年的需要量占进口量的绝大部分;工业使用的精炼棕榈油,要求溶点不低于44℃,主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油,每年的需要量基本是在十几万吨。 参考资料: http://www.bx263.com/callingtrade/sp/callingtrade_30572.html
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