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请问食品级过氧化氢(35%)做漂白剂时用量要多少?稀释多少倍?

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时间:2024-08-17 11:12:00
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请问食品级过氧化氢(35%)做漂白剂时用量要多少?稀释多少倍?【专家解说】:过氧化氢 水溶液名称: 双氧水 英文名称: hydrogen peroxide 化学式:H2O2CAS

【专家解说】:过氧化氢   水溶液名称: 双氧水   英文名称: hydrogen peroxide   化学式:H2O2   CAS No.: 7722-84-1   EINECS登录号:231-765-0水溶液为无色透明液体,有微弱的特殊气味。纯过氧化氢是淡蓝色的油状液体。   主要成分: 工业级 分为27.5%、35%两种。熔点(℃): -0.89℃(无水)   沸点(℃): 152.1℃(无水)   折射率:1.4067(25℃)   相对密度(水=1): 1.46(无水)   饱和蒸气压(kPa): 0.13(15.3℃)   溶解性:能与水、乙醇或乙醚以任何比例混合。不溶于苯、石油醚。   结构:H-O-O-H 没有手性,由于-O-O-中O不是最低氧化态,故不稳定,容易断开   溶液中含有氢离子,而过氧根在氢离子的作用下会生成氢氧根离子,其中氢离子浓度大于氢氧根离子浓度。   毒性LD50(mg/kg):大鼠皮下700 用途 作消毒、杀菌剂,作漂白剂、脱氯剂医用双氧水(3%左右或更低)是很好的消毒剂 。   工业用是10%左右用于漂食品中的应用:将0.02%-0.05%浓度的过氧化氢加入鲜乳中,经过一定时间作用,接着用加热方法除去残存的过氧化氢,可以杀死致病细菌,也能杀死引起时食品腐败的细菌。在干酪乳中,加入0.04%-0.08%浓度的过氧化氢同样达到减少鲜乳中微生物数量的目的。过氧化氢允许在50-53oC中作用30min,接着待牛乳冷却以后,过氧化氢酶作用30min除去残存的过氧化氢。热带国家由于卫生条件不好,常常使用这种方法防止牛乳腐败变质。 用加味酒等淹泡的鱼、料液中每100L加入40-60ml的30%过氧化氢溶液,抑制不希望的细菌生长,不产生异味。但是,会产生脱色反应,我不清楚是多少,但是用这些有害的食品添加剂。。。会对人带来多大的伤害你门知道吗。。
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