工业上可以用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素．回答有关胡萝卜素提取的问题：（1）培养基中的营养物质主要

【专家解说】：（1）微生物培养基的成分主要有水、无机盐、碳源、氮源等；为了使微生物迅速繁殖，应采用液体培养基；在微生物发酵过程中要采用无菌技术防止外来杂菌入侵．
（2）石油醚是有机溶剂，有沸点高、能充分溶解胡萝卜素和不与水混溶等优点；石油醚是有机物，易燃，因此不能明火加热．
（3）植物细胞具有全能性，用胡萝卜的根尖细胞进行植物组织培养，培养成的植物叶片为绿色，因为根尖细胞具有叶绿素合成有关的基因．
故答案为：
（1）水、无机盐、碳源、氮源　液体　无菌
（2）沸点高　充分溶解胡萝卜素　不与水混溶　有机溶剂易燃  
（3）绿色　具有全能性