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微生物油脂有哪些

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时间:2024-08-17 11:00:40
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微生物油脂有哪些【专家解说】:微生物油脂含量测定首先要把油脂提取出来,然后通过“油/微生物”就可以知道含量了。
油脂提取方法主要有索氏抽提法,热酸法,比重法,超声波提取法等,最常

【专家解说】:微生物油脂含量测定首先要把油脂提取出来,然后通过“油/微生物”就可以知道含量了。 油脂提取方法主要有索氏抽提法,热酸法,比重法,超声波提取法等,最常用的是抽提法。 1、索氏抽提法:采用索氏抽提法中的残余法,即用低沸点有机溶剂(乙醚或石油醚)回流抽提,除去样品中的粗脂肪,以样品与残渣重量之差,计算粗脂肪含量。由于有机溶剂的抽提物中除脂肪外,还或多或少含有游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质,因而抽提法测定的结果只能是粗脂肪。 具体点就是首先烘干样品,称重,通过索氏抽提仪进行脂肪提取,再烘干残渣重量,就可以得到油脂含量了。 2、酸水解法:样品烘干,称重,然后向其中加入10 mL盐酸.将抽脂瓶放入70℃~80℃水浴中,每5 min~10 rain用玻璃棒搅拌一次,至样品脂肪游离消化完全为止需40 min~50 min。取出轻摇,冷至室温。加入10 mL乙醇,混匀。加入25 mL乙醚,加塞振摇1 rain,开塞放出气体,静置,使醚层、水层分开。用石油醚一乙醚等量混合液冲洗塞及筒口附着脂肪,静置,有机层转入烧瓶中,减压浓缩至近干。
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