家用燃气器具（燃气热水器和燃气灶）有哪些知识需要注意？

【专家解说】：家用燃气器具主要是燃气热水器和燃气灶。按上海市燃气管理处的规定，在上海市销售的燃气器具必须向上海市燃气管理处申报并通过审核获得《上海市燃气器具产品销售备案通知书》，并在产品上贴上销售备案标记，否则一律不准销售。燃气器具的燃烧原理燃气+氧气＝热量+废气（燃烧后生成的气体和未燃尽的燃气）从这个式子中可以看出燃气器具在燃烧的过程中会消耗掉我们赖以生存的氧气，同时产生废气，即燃烧后生成的气体和未燃尽的燃气。而这些废气或者是有毒的，或者是会使人窒息。所以不管是生产燃气器具还是使用燃气器具，都必须围绕这个原理来做文章。燃气气源的种类燃气器具是以气体作为燃烧介质的。不同的气源其燃烧值、发热量、燃烧中氧气的消耗量、废气的成分和产生量等等都不相同，再加上不同气源的纯度（杂质的含量）、压力也不相同。因此燃气器具的结构必须针对不同的气源来设计，而在销售中同样也必须问清用户使用的是什么气源。上海市常用的气源主要有人工管道煤气（5R）、天然气（12T）和液化石油气（20Y）。5R、12T、20Y分别代表标准的人工管道煤气、天然气和液化石油气，前面的数字有变化则表示是其他规格的人工管道煤气、天然气和液化石油气（例如6R是宝钢气）。除此以外上海局部地区还使用沼气、液化气混空气、宝钢气等等。燃气热水器燃气热水器目前主要有容积式（又称贮水式）燃气热水器和燃气快速热水器两大类。我们主要介绍燃气快速热水器。 （一）小常识1、温升温升是指：水在通过工作着的燃气快速热水器前后温度的升高值。标准规定燃气快速热水器的温升应达到40℃，但是最高不得超过50℃。这是从安全的角度来考虑的，温升如果太高会烫伤皮肤。例如常温25℃的水如果温升55℃的话，水温将达到80℃，这已经是很烫的水了。温升的大小可以通过调节进气量来控制。2、升燃气快速热水器的规格主要以"升"来表达，这里 升是指水的体积，也就是"L"。例如8升、10升、13升等等。以10升为例，它表示该燃气快速热水器每分钟能产出10升温升25℃的热水。如温升需要超过25℃，则出水量将减少，也就是将达不到10升。3、燃气表的流量及选配我们知道电度表有不同的流量规格，例如5A（安培）、10A、20A等等。燃气表同样也有不同的流量规格，它的单位是m3/h（立方米/小时）。民用燃气表的流量规格有三种：3m3/h、 4m3 /h和6m3/h。不同规格的燃气快速热水器应该选配不同流量的燃气表。一般8升的燃气快速热水器选配3m3/h的燃气表，11升的燃气快速热水器选配 4m3 /h的燃气表，而13升的燃气快速热水器需选配6m3/h的燃气表。 （二）燃气快速热水器的类型燃气快速热水器的类型实际上是根据燃烧原理来分的，即按照废气的排放方式和氧气的获取方式来分的。直排式燃烧所需的氧气取自于室内，燃烧后产生的废气直接排放在室内。这种热水器在工作过程中消耗室内氧气，增加室内废气，很不安全，属淘汰产品，国家已明令禁止生产。烟道式燃烧所需的氧气取自于室内，燃烧后产生的废气通过伸展到室外的烟道排放到室外。这种热水器在工作过程中消耗室内氧气，通过烟道将废气排放到室外。但是遇到有风的天气，废气极有可能会倒灌，还是不很安全，所以也是明令禁止生产的淘汰产品。强制排气式（即俗称强排烟道式），主要型号为JSQ（家用、快速、强排）。燃烧所需的氧气取自于室内，废气被强制排出并防止倒灌。这种热水器工作时消耗室内的氧气，但不会在室内产生废气，使用时应开窗通风，保证氧气的供给。可以安装在厨房里，但严禁安装在浴室里。给排气式（即平衡式） 主要型号为JSG（家用、快速、给排气）。燃烧所需的氧气取自于室内，废气排出室外。因为氧气的供给和废气的排放都在热水器的背部进行，所以安装时必须在墙上打一个较大的孔，使热水器的背部暴露在室外。这种热水器可以安装在室内。强制给排气式（平衡式加风机） 主要型号为JSW（家用、快速、外装）。强制供氧和强制排气。这种热水器最安全，同时由于强制供氧，保证了燃气的充分燃烧，相对的也节约了能源。强制给排气式热水器大多安装在室外。 （三）容积式（贮水式）燃气热水器（又称热水炉）简介这种热水器有一个能贮水并能保温的内胆，内胆的容积就是热水器的规格，大规格的容积式燃气热水器其贮水量可达几百升。这种热水器不像快速热水器那样能即刻获得热水，而是需要相当一段时间的预先加热。但是一旦加热完成，它就能较长时间的提供水温相当稳定的热水，且能提供多个龙头同时用水而互不干扰。它还可以作为家庭采暖系统的供热源。与快速热水器相比，其使用寿命较长，能效比较高，是家用中央供暖系统的心脏。 （四）上海市强制规定的安全功能燃气稳压装置上海市高层建筑较多，燃气压力常常会超标。这会造成热水器超负荷运行，废气排放超标及热水器内部元件老化速度加速，使用寿命降低。因此本市生产的燃气热水器必须有燃气稳压装置。燃气定时关闭装置老年人体弱，洗浴时间过长，会因缺氧而窒息，或因故障造成燃气外泄。该装置能自动关闭气源。标准规定定时时间应不大于60分钟。其他安全保护装置例如熄火保护装置或再点火安全装置、烟道堵塞安全装置、风压过大安全装置、防过热安全装置等等。 （五）燃气热水器的安装注意事项 （1）必须由有专业资质证书的人员安装，目前上海市基本上是由生产长方派专人免费上门安装的。如需要移动也应该请上述人员完成。不可为了方便自行或请没有资质证书的工程队安装或移动。 （2）烟道排气必须排到户外的大气中去而不仅仅是排到室外（例如走廊、过道等等），并且要安装放风烟帽。排气管道不宜太长，也不宜弯道过多，一般长不过3米，弯不过2道。 （3）热水器不能密封安装以免因缺氧而影响燃烧。为了美观，有些人在热水器的外面加一个柜子，那么柜子必须有百叶窗等通风结构，或者在热水器工作时把柜门打开。 （4）水器视使用的频繁程度每半年到1年应予以清洁保养，不要一直到坏了再修理。燃气灶1、燃气灶的安装形式燃气灶主要有台式、嵌入式、台、嵌两用式和烤箱式等等。台式结构简单、安装方便、价格便宜、可以在一定的范围内移动。但是如安装在整体式的厨房台面上会增加使用高度，给使用带来不便。溢出物会直接落到台面上，也会给清洁工作带来麻烦。连接的软管暴露在外面受到火的烘烤和油腻的侵蚀，比较容易损坏，所以要特别注意保护。嵌入式安装需在台面上挖洞，使灶具嵌入，安装后比台面只高出一点点。嵌入式灶具简洁美观，清洁方便。连接软管在台面下，和火和油腻相隔离，使用寿命较长。缺点是目前安装尺寸还没有标准化，因此对更换灶具带来一定的麻烦。台、嵌两用式的厚度在台式和嵌入式之间，制作比台式的要考究，性能上兼具两者的优点。烤箱式外观像一个柜子，上面是灶具，下面是烤箱，上下是连在一起的。目前下面的柜子里可以是烤箱，也可以是消毒柜。烤箱有燃气的，有电的，也有电、气双能源的。烤箱式固然有不少优点，例如功能俱全、安装方便、外观漂亮等等。如果单独安装，应该没有问题。但如果是和整体厨柜配套安装的，那么就必须按烤箱式灶具的尺寸来设计厨柜。2、燃气灶的炉头燃气灶的炉头大致可分为三种。传统的炉头边缘上开有横向的小孔喷嘴，因此火焰主要呈放射状。当阀门处于全开的大火状态时，放射状的火焰会窜出锅底，热量损耗较大，还会把锅柄烧得很烫，甚至烧坏。直火炉头上的小孔或窄缝状喷嘴垂直向上，因此火焰也集中向上，热量集中，效率高，但大火状态时仍有小部分火焰窜出。旋转火炉头上的窄缝喷嘴也是向上的，但偏斜一个角度，因此火焰呈螺旋状向上，热量更集中，效率更高。但是旋转火的制作要求较高，并不是所有的工厂都能够生产的。制作不好会产生一氧化碳的排放超标，有可能造成中毒事故。3、燃气灶的灶眼燃气灶的灶眼大多是二眼的，比较实用。单眼的家用灶具很少见。三眼和四眼的灶具由于灶眼之间的距离有限，按中国的烹调和饮食习惯，三个或四个灶眼同时使用的机会很少。有的三眼灶中间的一眼是电磁灶或电灶。4、燃气灶的面板燃气灶的面板以材料来划分。不锈钢面板坚固耐用，也很漂亮，尤其是新的时候。但油腻不易清洗，硬度较低，易拉毛，使用久了会因为氧化而发黑。搪瓷面板经久耐用，清洗方便，表面硬度很高，不会擦伤，也不会氧化。缺点是不耐撞击，撞击后搪瓷爆裂脱落，就会生锈腐蚀。涂有杜邦材料的面板不沾油，因此清洗十分方便。但涂层的硬度、耐磨性、附着力等相对较差，需要特别保护，以免磨损或脱落后发生锈蚀。玻璃台面（应该是钢化玻璃）和陶瓷台面什么都好，就是不知道什么时候会爆裂。5、燃气灶的"进风"燃气灶在使用过程中要消耗氧气，为燃气灶提供氧气称为"进风"。台式灶具因为全部暴露在台面上，一般不需考虑"进风"的问题，烤箱式在设计时已考虑了"进风"，而嵌入式有上进风和"下进风"两种形式。"下进风"的灶具在使用时必须保证灶具的下部空气流通，有足够的氧气供应。如果柜子是一个密封的空间，由于供氧不足，可能会因燃烧不充分使一氧化碳排放增加，或者发生"回火"。所谓"回火"就是由于密封柜体内的氧气用尽，气压下降，迫使空气通过炉头的间隙倒流回柜子，造成灶具炉头的火焰很小甚至完全熄灭，而灶具面板底下却仍在"暗烧"。"回火"会烧坏灶具和橱柜，甚至造成火灾。所以，"下进风"灶具下的柜门最好做一个百叶窗，或者在使用时把橱柜门打开。"上进风"灶具的进风口设计在灶面板上，燃烧所需要的氧气来自于厨柜的外面。因此即使厨柜密封也不会影响灶具的燃烧。6、上海市对燃气灶安全方面的强制性规定燃气灶具必须设置熄火保护装置，熄火保护装置在灶具的燃烧火焰熄灭时，能自动切断燃气通道，阻止燃气泄漏。熄火保护装置的关键元件是热敏元件。热敏元件只有在有足够的温度时才会打开燃气通道。因此带有熄火保护装置的灶具在点火时，按下点火开关，火点燃后，应继续压着开关不放，保持5～6秒的强制燃烧，使热敏元件升温到工作温度，否则火焰会自动熄灭。使用管道燃气的嵌入式家用燃气灶具应采用标准规定的防脱落不锈钢连接管，销售时，防脱落不锈钢连接管应该作为附件配置。使用液化石油气的嵌入式家用燃气灶具或使用管道燃气的台式家用燃气灶具，应采用标准规定的燃气专用橡胶管连接，并用卡箍紧固。燃气专用橡胶管和卡箍应作为附件配置。橡胶管规定的安全使用期为二年。7、上海市关于玻璃台面家用燃气灶销售管理的规定不得销售不带防回火装置和防爆裂措施，结构为下进风的玻璃台面家用燃气灶。应该销售带防回火装置和防爆裂措施，结构为下进风的玻璃台面家用燃气灶或结构为上进风的玻璃台面家用燃气灶。一般的防爆裂措施是在玻璃台面的反面加贴金属薄膜。金属薄膜有较好的散热性能，可以均衡热量，防止局部高温，同时还有均衡应力的作用，大大减少爆裂的可能性。而且，即使台面爆裂了，因为有金属薄膜贴着，爆裂的玻璃也不至于四处飞溅。当发生玻璃爆裂时，在包修期内应免费调换有防玻璃措施的玻璃台面或金属台面。在包修期外，判废年限之内，原则上应免人工费上门调换。8、燃气灶的安全使用燃气灶在使用过程中应经常注意保洁，防止火孔堵塞，致使未燃燃气量增加。燃气灶在工作时要消耗氧气，生成二氧化碳，另外还有少量的未燃燃气泄漏。如果厨房门窗紧闭，没有新鲜的空气补充，室内就会缺氧，时间长了人就会窒息或燃气中毒。所以燃气灶在工作时一定要保持室内通风。有风门（控制空气流量的阀门）结构的灶具应调节好风门的大小。一般灶具出厂时风门都是已经调节好的，但使用一段时间后，最好调整一下。风门太小，供氧不足，一氧化碳烟气量增大，燃烧不充分，热量不足。风门太大，空气流通太强烈，致使火焰分散，热量不集中。风门如果调节到恰到好处，火焰应该是明亮的蓝紫色，内焰、外焰的界限清晰分明。风门太大，火焰呈绿色，有时还会出现"离焰"的现象，所谓"离焰"，就是火焰远离喷嘴燃烧，中间有一段是空的，而且这种火焰的热值很低。风门太小火焰偏红或偏黄，有时由于供气的原因例如气压不足、有杂质等等，也会有红黄色的火焰出现，但只是短时间的现象，很快就会恢复，不必调节风门。从燃气灶喷嘴喷出的火焰由三个部分组成，即焰心、内焰和外焰。因为燃烧的过程是燃气和氧气的氧化反应过程，热量是氧化反应的产物，外焰接触的氧气量最多，所以热值也最高。而内焰和焰心的热量则是微不足道的。