复合微生态酶制剂发酵玉米秸秆的研究

【摘要】：反刍动物饲用复合微生态酶制剂发酵玉米秸秆,当5种酵母菌JM-BC、JM-29、JM-34、JM-66、JM-75分别扩培后,按照1:1:1:1:1比例共5%的接种量混菌发酵36h后添加5%接种量的乳酸菌R4,复合发酵3d后,产物蛋白含量提高11.5%,ADF含量降低10.0%。发酵产物黄色,有光泽,无霉臭味,质地柔软,湿润蓬松并具有复合的酒香味和酸香味。 【作者单位】： 大连大学生物工程学院;大连工业大学生物与食品工程学院;
【关键词】： 反刍动物 秸杆 复合微生态酶制剂
【分类号】：S816.79
【正文快照】： 目前反刍动物养殖业饲料常用的是微贮饲料和青贮饲料,但是两者都有共同的缺陷———饲料营养价值低。提高反刍动物纤维质等粗饲料的转化率和利用率是提高饲料营养价值的重要途径,也是实现畜牧业跨越式发展的必要条件[1]。而复合微生态酶制剂则能解决这一问题,它们通过维持动

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