清洁生产体系在鱼产品加工行业中的应用

【摘要】：我国作为渔业大国,其中水产加工业发展迅猛,目前鱼产品加工已形成一批包括鱼糜制品加工、紫菜加工、烤鳗加工、罐装和软包装加工、干制品加工、冷冻制品加工和保鲜鱼产品加工等在内的多种现代化鱼产品加工企业,成为我国水产行业迅速发展以及与国际市场接轨的主要动力和纽带。 然而,我国鱼产品加工过程中的污染和综合利用方面仍然存在很多的问题,与世界水平相比,有十分明显的差距。一方面水产加工业的科技技术含量低,生产装备落后,另一方面水产加工行业耗水量大、废水中COD等污染物严重超标以及加工过程中的下脚料污染使该行业的发展越来越受到资源、环境的制约。基于上述原因,在鱼产品加工行业开展清洁生产是非常必要的。 本论文的主要研究内容如下： (1)对鱼品加工行业的生产工艺和污染物排放情况进行深入调查和分析,识别鱼品加工行业的排污节点,诊断清洁生产潜力。 (2)研究建立鱼产加工行业清洁生产评估指标。严格按照清洁生产的定义,立足行业特征,以生产为主线向两边延伸,从资源能源利用指标、污染物特征指标、产品指标、废物回收利用指标、生产过程管理、环境管理体系建立及清洁生产审核和贯彻执行环境保护法规的符合性等8方面建立鱼产加工行业的清洁生产评估指标,将行业生产和环保有机的结合起来,为该行业清洁生产审核提供理论基础。 (3)通过大量文献查阅和实地考察,从资源与能源利用、原材料、生产工艺与设备、管理及污水处理等方面研制和筛选鱼品加工行业的清洁生产技术。为鱼品加工行业的技术改造提供支持和参考。 【关键词】：鱼产品 清洁生产 可持续发展
【学位授予单位】：大连理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：TS254.4
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-7
• 目录7-9
• 1 清洁生产在鱼产品加工行业中的研究进展9-25
• 1.1 清洁生产的研究现状9-20
• 1.1.1 清洁生产的由来9-10
• 1.1.2 清洁生产的定义10-12
• 1.1.3 国外清洁生产的发展及研究12-14
• 1.1.4 国内清洁生产的发展14-16
• 1.1.5 我国清洁生产法律法规现状16-19
• 1.1.6 清洁生产的意义和目标19-20
• 1.2 清洁生产评价指标体系的研究现状20-23
• 1.2.1 国外清洁生产评价指标体系的发展20-22
• 1.2.2 国内清洁生产评价指标体系的发展22-23
• 1.2.3 清洁生产评价指标的种类和评价方法23
• 1.3 论文的研究意义23-25
• 2 鱼产品加工行业的环境问题25-49
• 2.1 鱼产品加工工艺流程26-31
• 2.2 主要环境问题31-33
• 2.2.1 水污染31-32
• 2.2.2 大气污染32-33
• 2.2.3 固体废物33
• 2.3 清洁生产评估指标的构建原则33-34
• 2.4 清洁生产评估指标的结构34-40
• 2.4.1 定量指标34-36
• 2.4.2 定性指标36-37
• 2.4.3 指标项的定义37-40
• 2.5 某鱼品厂清洁生产水平评价40-49
• 2.5.1 企业概况40
• 2.5.2 企业主要工艺流程40-41
• 2.5.3 企业主要设备及维修状况41
• 2.5.4 企业环境保护状况41-42
• 2.5.5 企业能耗情况42-45
• 2.5.6 本企业同同类型企业对比情况45-49
• 3 鱼产品加工业清洁生产技术49-55
• 3.1 水资源节约技术49-50
• 3.1.1 工艺性技术49-50
• 3.1.2 管理性技术50
• 3.2 能源节约技术50-51
• 3.2.1 节约能源技术50-51
• 3.2.2 减少原材料消耗技术51
• 3.3 管理技术探析51
• 3.4 污水处理技术51-53
• 3.4.1 使用先进污水处理设备51-52
• 3.4.2 处理工艺选择52
• 3.4.3 污水处理管理52-53
• 3.5 废物回用技术53-55
• 3.5.1 废弃物加工的精深加工53-54
• 3.5.2 建立鱼产品循环产业园区54-55
• 结论55-56
• 参考文献56-60
• 致谢60-61

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