荧光探针8-(3',4'-二氨基苯)-二氟化硼-二吡咯甲烷用于光度法灵敏测定食品中亚硝酸根和硝酸根

【摘要】：新型荧光探针8-(3',4'-二氨基苯)-二氟化硼-二吡咯甲烷本体荧光很弱,在酸性条件下,和亚硝酸盐于30℃下反应15min后生成强荧光的三氮唑产物.硝酸根可通过锌粉和氯化镉还原成亚硝酸根.由此建立了一种新的荧光光谱法灵敏测定食品中的亚硝酸根和硝酸根.其线性范围为0.06～6μmol·L-1.当信噪比等于3时,方法的检出限为2nmol·L-1.将该方法首次用于多种食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定,加标回收率为98.16%～103.20%. 【作者单位】： 信阳师范学院化学化工学院;
【关键词】： -(' '-二氨基苯)-二氟化硼-二吡咯甲烷 荧光光度法 亚硝酸根 硝酸根
【基金】：国家自然科学基金(No.20805040) 河南省科技厅自然科学基金(No.082300420140) 河南省教育厅自然科学基金(No.2008A150020) 中国博士后科学基金(No.20080430163)资助项目
【分类号】：TS207.3
【正文快照】： 亚硝酸盐是一种化学活性的有害物质,1g左右就能使人致死[1].它能够妨碍人体内氧的传输系统,导致血红素交换氧的能力下降[2],还会转化成一氧化氮,和二级胺以及三级胺反应,形成致癌的亚硝胺.而一些细菌的作用,植物中的硝酸盐能被轻易还原成亚硝酸盐[3].但是为了抑制肉毒菌孢子

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