混菌发酵玉米秸秆基质蛋白质含量及木质素酶活性的研究

【摘要】：与平菇单菌发酵相比,玉米秸秆经平菇与产朊假丝酵母混菌固态发酵后,其基质粗蛋白含量由8.13%提高到13.41%。为进一步提高混菌固态发酵玉米秸秆基质的粗蛋白含量及木质素酶系的活性,在基础培养基中分别添加豆渣(2%、3%、4%)、(NH4)2SO4(1%、2%、3%)、CuSO4.5H2O(0.04、0.4、4 mmol/L)、MnSO4(0.001、0.01、0.1 mmol/L)。结果表明:所试浓度的豆渣和(NH4)2SO4、0.01 mmol/L MnSO4均显著提高基质的粗蛋白含量,其中2%的豆渣、3%的(NH4)2SO4效果较好;所试浓度的豆渣、(NH4)2SO4和MnSO4均显著提高漆酶、锰过氧化物酶的活性,0.04、0.4、4 mmol/L CuSO4.5H2O显著提高漆酶的活性,而只有0.4和4 mmol/L的CuSO4.5H2O显著提高锰过氧化物酶的活性,其中2%的豆渣、3%的(NH4)2SO4、0.4 mmol/L的CuSO4.5H2O和0.01 mmol/L的MnSO4对漆酶活性提高的幅度最大,当添加的豆渣、(NH4)2SO4、CuSO4.5H2O和MnSO4的浓度分别为3%、3%、4 mmol/L和0.01 mmol/L时,对应的锰过氧化物酶活性最高。漆酶的活性与发酵基质的粗蛋白含量可能呈正相关关系。 【作者单位】： 安徽师范大学生命科学学院安徽省高校生物环境与生态安全省级重点实验室;
【关键词】： 粗蛋白含量 木质素酶系 混菌发酵 玉米秸秆 氮源 Cu+和Mn+
【基金】：安徽省教育厅自然基金重点项目(kj2008A135) 安徽师范大学博士科研启动基金 芜湖市2009年度重点科技项目(农业11-1)
【分类号】：S816
【正文快照】： 秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,木质素与半纤维素掺合在一起将纤维素包裹在其中,成为阻碍纤维素被降解的天然屏障。而家畜瘤胃内缺乏降解木质素的酶,阻碍了家畜对秸秆的有效利用[1]。白腐菌具有降解木质素的能力,同时又有降解纤维素和半纤维素的能力。平菇(Pleuro

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