秸秆发酵生产单细胞蛋白及发酵剂的研制

【摘要】：研究利用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis DSZ-2)与产朊假丝酵母(Candida utilis)作为发酵菌种,以稻草秸秆为原料,采用混合发酵方式生产单细胞蛋白,并对混合发酵的条件进行了优化,按最佳发酵参数进行秸秆发酵所得到的发酵终产物中蛋白含量可达约24.5%。另外还首次将产朊假丝酵母开发成活性干酵母制剂,该制剂经初步测试证实其单细胞蛋白生产性能优异且稳定性好。 【作者单位】： 上海交通大学农业与生物学院;
【关键词】： 单细胞蛋白 秸秆 发酵 产朊假丝酵母 枯草芽孢杆菌
【分类号】：S816.6
【正文快照】： 朱将伟,上海交通大学农业与生物学院,200240,上海。邱江平,单位及通讯地址同第一作者。单细胞蛋白(single cell protein简称SCP)是指在适宜的培养条件下培养微生物的细胞或丝状微生物的个体而获得的菌体蛋白。目前普遍认为SCP是最具前景的蛋白质新资源之一,对解决蛋白质资源

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