酒精沼气双发酵偶联工艺中沼液有机酸对酒精发酵的影响

【摘要】：木薯酒精蒸馏废液经厌氧沼气发酵后的沼液全部回用作为酒精发酵配料的工艺用水,形成酒精沼气双发酵偶联工艺。研究发现,乙酸和丙酸是抑制酒精发酵的主要的小分子有机酸。乙酸对酒精发酵产生抑制的有效质量浓度为0.4g/dL,丙酸对酒精发酵产生抑制的有效质量浓度为0.1g/dL,乳酸质量浓度达到2.5g/dL时才会对酒精发酵产生影响。 【作者单位】： 江南大学工业生物技术教育部重点实验室;江南大学生物工程学院;
【关键词】： 木薯 酒精发酵 沼气发酵 有机酸 抑制
【基金】：国家863计划项目(2008AA10Z338)
【分类号】：S216.4;S216.2
【正文快照】： 酒精工业在国民经济中起着重要的作用,酒精不仅广泛应用于食品、化工、医药、染料、国防等行业,也是一种可再生能源。近年来,世界上已有2/3的酒精被用作燃料[1]。燃料酒精是目前国际上受关注的可再生能源,在汽油或柴油中添加一定比例的燃料酒精,可减少30%以上汽车尾气排放引

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