春暖之后的冷思考

【摘要】：正当熙攘的春节过去,一切回归平静。餐饮企业第一季度的销售数据也随之面世。经过近一年的试错与总结,餐饮企业在一季度的数据之下,进一步佐证和校准了自己的方向。通过我们的调研发现,在2016年,餐饮企业开新店热情普遍偏低。巩固优势、寻找破局点、稳扎稳打成为餐饮同业们广泛达成的共识。也许在春暖花开的季节,我们将不再看到迅猛的规模拓张。但回归冷静的餐饮业开始在产品上深入挖潜,在服务上寻求增值,充分调动内因。这一系列举动让我们看到了餐饮行业更为稳健 【作者单位】： 《餐饮世界》杂志社编辑部;
【关键词】： 试错;深入挖潜;
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 当熙攘的春节过去,一切回归平静。餐饮企业第一季度的销售数据也随之面世。经过近一年的试错与总结,餐饮企业在一季度的数据之下,进一步佐证和校准了自己的方向。通过我们的调研发现,在2016年,餐饮企业开新店热情普遍偏低。巩固优势、寻找破局点、稳扎稳打成为餐饮同业们广泛

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