混菌固态发酵玉米秸秆提高基质粗蛋白含量的优化培养及相关酶系活性的研究

【摘要】：[目的]研究平菇和酵母菌混菌固态发酵玉米秸秆提高基质粗蛋白含量的优化培养条件,并探讨基质粗蛋白含量与相关酶系活性的关系。[方法]以酵母种类(酿酒酵母、热带假丝酵母和产朊假丝酵母)、酵母接种量和酵母接种时间为因素设计正交试验,研究了平菇和酵母菌混菌发酵玉米秸秆提高基质粗蛋白含量的优化培养条件,同时研究了各培养条件组合下木质素酶系、滤纸酶和羧甲基纤维素酶的活性,探讨了基质粗蛋白含量与相关酶系活性的关系。[结果]正交试验结果表明在A3B2C1组合培养条件下发酵基质粗蛋白含量最高,达13.36%;在此发酵条件下,培养的第5～15天漆酶和锰过氧化物酶的活性也最高,而各组合培养条件下基质滤纸酶和羧甲纤维素酶的活性则无规律可循。[结论]混菌固态发酵玉米秸秆基质粗蛋白含量的优化培养条件为:在接种平菇的同时接种10%的产朊假丝酵母液体菌种。木质素酶系的活性与发酵基质的粗蛋白含量可能呈正相关关系。 【作者单位】： 安徽师范大学生命科学学院 安徽省高校生物环境与生态安全省级重点实验室;
【关键词】： 混菌固态发酵 玉米秸秆 粗蛋白含量 木质素酶系 纤维素酶
【基金】：芜湖市2009年度重点科技项目(农业11-1)
【分类号】：S816.6
【正文快照】： 农作物光合作用生物量的50%在籽粒中,而另外的50%就存在于秸秆中。此外,农作物秸秆中还含有氮、磷、钾和钙、镁、硫等微量元素[1]。我国是农业大国,农作物秸秆资源丰富,每年仅玉米秸秆就有2.4亿t[2],现阶段秸秆的利用方式主要用于造纸、生产绿色建材、食用菌栽培、农村生活的

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