餐饮行业清洁生产技术规范的探讨

【摘要】：文章论述了餐饮行业污染及清洁生产的现状,按照清洁生产的定义,立足于企业,用生命周期分析的方法进行分析设计餐饮行业的清洁生产,提出资源能源利用、生产装备、产品指标、污染物产生指标、环境管理等餐饮行业清洁生产的技术要求。 【作者单位】： 广州市环境保护科学研究所 广州市环境保护科学研究所
【关键词】： 餐饮行业 清洁生产 技术要求
【分类号】：X322
【正文快照】： 餐饮行业的污染与环境保护状况 随着经济的发展，我国的第三产业愈来愈发达， 餐饮业是我国改革开放最早、市场化程度最高的行 业，据统计，全国共有酒家、餐馆企业近350万家，年 营业收人4 369亿元，增幅居国民经济各行业前列。 在全国许多大中型城市中，饮食业所造成的环境

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