食品科学与工程专业清洁生产技术的教学体会

【摘要】：结合食品工业的特点和存在的环境问题,对食品科学与工程专业的学生开展清洁生产技术教育,旨在培养本专业学生清洁生产的技能和意识,为推动食品行业清洁生产的持续发展提供智力保障。在食品工业清洁生产技术教学实践的基础上,笔者总结了自己在教学内容的安排、教学方法和教学手段等方面的一些心得体会。 【作者单位】： 河南工业大学粮油食品学院;
【关键词】： 食品科学与工程 环境问题 清洁生产 教学体会
【基金】：河南工业大学博士基金项目(2010BS020)
【分类号】：TS20-4
【正文快照】： 清洁生产是一种新的创造性的思想,该思想是将整体预防的环境战略持续运用于生产过程、产品和服务中,以提高生态效率,并减少对人类及环境的风险。[1]我国从1992年开始推广清洁生产,经过10多年的实施,许多企业已成功实施了清洁生产审核,并为企业带来了一定的经济效益和环境效益

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