乳制品生产清洁作业区消毒措施的研究

【摘要】：本文对乳制品生产清洁作业区的生产人员、复合利乐包材和清洁作业区空气的消毒措施进行了系统地研究。结果表明:生产工人洗手消毒试验中,方案B的工作消毒方案可控性较好,控制消毒水含有效氯100 mg/L以上,工人消毒时间只有5 s也可以收到良好的消毒效果;复合利乐包材使用前可在臭氧浓度为0.35 mg/L时消毒15 min可达良好的效果;洁净车间使用前可用浓度为0.05～0.10 mg/L臭氧消毒15 min可达良好的消毒效果。 【作者单位】： 广州市质量监督检测研究院;广东农工商职业技术学院;
【关键词】： 乳制品 清洁作业区 消毒
【分类号】：TS252.8
【正文快照】： 乳制品是一类营养丰富的食品,富含各种氨基酸和大量钙质,但是事实上自2008年来乳制品安全不断遭遇信认危机。为重树中国乳制品良好形象,国务院办公厅2010年9月发文《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知(国办发〔2010〕42号)》切实加强乳品质量安全工作。作者

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