制备杏片的太阳能干燥工艺装置性能研究

【摘要】：采用新疆轮台库买提杏作为试验原料,通过对比研究自主研发的5HT-2型太阳能干燥装置(单体、串联)及温室型干燥装置的日平均温度和湿度变化规律、干燥能力来分析装置的干燥性能。结果表明,SD串联干燥装置的白天平均温度最高可达52℃,分别高出SD单体和温室干燥装置4.3℃和7.1℃;杏片在SD串联干燥装置中的干燥能力大于其他2种装置,且在第5天即可达到干燥率100%,比SD单体和温室型干燥装置分别提高了1 d和2 d;感官品质符合国家标准,SD串联干燥装置性能明显优于SD单体和温室型干燥装置的性能。 【作者单位】： 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;
【关键词】： HT- SD型干燥装置(单体、串联) 温室型干燥装置 性能
【基金】：国家“十二五”科技支撑项目加工课题“新疆特色林果精深加工关键技术及装备研究与示范”(2011BAD27B02) 新疆自治区“十二五”重大专项课题“新疆特色果品田间预冷及高质化加工关键技术研究与示范”(201130102-4)
【分类号】：TS255.35
【正文快照】： 太阳能干燥装置是一种利用天然的自然资源——太阳能进行干燥的新型、低能耗、环保装备,其开发与利用备受全世界的关注,具有非常高的利用价值[1]。对具有丰富光照资源和优质果品资源的新疆地区而言,通过研究自主研发不同的太阳能干燥装置,选择一种适宜果品干燥的太阳能干燥装

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