秸秆栽培食用菌基质研究进展

【摘要】：秸秆栽培食用菌基质是秸秆利用重要技术,是一种食品相关技术,具有较大的发展潜力,有望成为解决秸秆利用率不足问题,推动可持续社会构建。研究证实,秸秆富含食用菌所必须含有的碳源、氨源、维生素等营养物质,以其为原料,或结合其他营养物质,可据配方制成草腐菌机制,或全部或部分替代木材养殖木腐菇,绝大多数工业加工秸秆都有成为食用菌基质制作原料。目前,秸秆栽培食用菌基质技术研究集中在配方技术、秸秆特性、营养成分降解技术等,已有成熟技术推出。 【作者单位】： 克旗职业技术教育中心学校;
【关键词】： 秸秆 食用菌 基质
【分类号】：S646
【正文快照】： 能源危机已成为制约一个国家、人类发展的重要因素,关系经济社会可持续发展[1]。秸秆是一种重要的生物质能资源,总能量可与玉米、淀粉总能量相当,秸秆燃烧值可达到标准煤的50%,蛋白质含量可达到5%,纤维素30%,还有一定量的钙、磷等矿物质。我国每年可生产农作物秸秆6亿多t,若能

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